Zum Beispiel Nils Henkel. Der mehrfach ausgezeichnete Küchenmeister vom Schlosshotel Lerbach investiert viel Zeit, Knowhow und Sorgfalt in die Zubereitung von Gemüse - etwa violette Karotten. Doch er ist damit nicht allein. Auch bei Henkels Kollegen in Deutschland und auch in Frankreich macht sich der Trend immer stärker bemerkbar. Mehr über Henkels violette Karotten...
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Vorsicht - wer Blumen und Wildkräuter auf den Teller bringt, sollte...
Verwechslungen können fatal sein. Deshalb: Informieren Sie sich anhand der Fachliteratur; Anschauungsunterricht gibts gratis an den Marktständen in jedem grösseren Ort.