Im Bild: Remo Neuhaus, CEO Lorenzini/Du Théâtre, Bern

Vom Sorgenkind zum Paradebetrieb

Während mehrerer Jahre war das ehemalige Sterne-Restaurant Du Théâtre am Berner Theaterplatz das Sorgenkind von Hausbesitzern und Mietern (siehe Geschichte, unten). Bis im Jahr 2000 der damals 30jährige Geschäftsführer Remo Neuhaus kam. Aus dem Speiserestaurant entstand bald einer der drei bestrentierenden Schweizer Clubs. Anlässe wie „Absolute Night“ (House für Gäste ab 21 Jahren) „Celebreighties“ (Disco 80er Jahre) „Zischtigsclub“ (Dienstagsclub) und „Golden Glory“ (Disco ab 38) locken regelmässig gegen 400 Gäste an; Tickets für die Anlässe sind meist innert kurzer Zeit ausverkauft. Das darf in dieser schwierigen und schnelllebigen Branche als Grosserfolg bezeichnet werden, denn in der Schweiz gelingt es nur den wenigsten Clubunternehmern, über mehrere Jahre gewinnbringend zu arbeiten. Der anfänglich kritisch beäugte Remo Neuhaus ist inzwischen Preisträger einer Wirtschaftsorganisation und wird von den Medien mit Lob überschüttet. www.lorenzini.ch/presse

„Kommissar Zufall“

Doch vor dem Erfolg hatte Remo Neuhaus ein hartes Stück Arbeit zu bewältigen – und „Kommissar Zufall“ half, wie so oft, ebenfalls kräftig mit. Das kam so: Bereits den Vorgängern im Du Théâtre machten schöne Frühlings- und Sommertage zu schaffen, weil der ausgesprochener Stadtbetrieb keine Sonnenterrasse aufweist. Also organisierte Remo Neuhaus an einem Wochenende im Jahr 2001 ein Strassenfest, das „Hotelgassfescht“, mit anschliessender Disco im DuThéâtre. Der Erfolg war umwerfend und ermutigte ihn, neue Disco-Anlässe zu organisieren. Neuhaus hörte sich bei Bekannten herum und schaute sich auch Clubs in Basel und Zürich an. Zudem erhielt er wertvolle Hinweise von Gästen, etwa von einer jungen Frau, die den Weg von Bern nach Basel nicht scheute, um einen damals bekannten Club, den „Mad Max“, zu besuchen.

Auf Improvisation folgte die Perfektion

Mit einer alten Stereoanlage fing es an. “ Die DJs beschwerten sich jeweils lautstark über die Tonqualität“, erinnert sich Remo Neuhaus. „Darüber können sich Plattenleger heute nicht mehr beklagen; wir verfügen über einen Top-Sound, etwas vom Besten, was es zu kaufen gibt“. Nach und nach vergrösserte Neuhaus die anfänglich kleine Lounge und veränderten das Interieur des Du Théâtre sanft mit neuen Farben und neuen Leuchtkörpern.

Der Absolvent der HGF Thun (Höhere Hotel- und Gastronomiefachschule) hatte von allem Anfang an ein geschicktes Händchen für Promotion, unterstützt von seiner Werbeagentur. Remo Neuhaus: „Mit Inseraten in der Lokalpresse und mit Beiträgen in den Lokalradios starteten wir die ersten Events. Zudem druckten wir Flyers, und an attraktive junge Damen, die mir in Berner Lokalen auffielen, verteilte ich Gratiseintritte“.

"Newsletters ohne Goodies bringen wenig"

Einen festen Platz in der Promotion nahm zunehmend die Werbung per Email ein. Dazu Remo Neuhaus: „Ein Newsletter ohne Zückerchen wird kaum gelesen. Für jeden Event plane ich einem Wettbewerb mit einem Preis. Hierfür erhalte ich heute zahlreiche Anfragen von Firmen, die mit mir zusammen spannen wollen, beispielsweise für Getränkepräsentationen. Das war nicht immer so; anfänglich musste ich mir die Absätze schief laufen, um Sponsoren zu finden“. Nach und nach baute Neuhaus einen Stamm von 6000 Email-Adressen auf. Wichtige Quelle für neue Adressen: Damen haben bei manchen Events bis Mitternacht Gratiseintritt. Den Eintrag in die Gästeliste mit garantiertem Einlass ist weiblichen Gäste sicher, wenn sie sich rechtzeitig per Mail registrieren. Weitere Massnahmen zur Kundenbindung sind Club Cards in Silber und Gold, ein VIP-Bereich, Tischreservation samt einer Flasche Prosecco für Geburtstagskinder und MezzoPrezzo (Happy Hour) Aktionen an bestimmten Anlässen. Synergien weiss Neuhaus ebenfalls zu nutzen. Wer vor dem Event seinen Tisch im ebenfalls von ihm gemanagten italienischen Restaurant Lorenzini nebenan reserviert, erhält einen Gratis-Eintritt für das Du Théâtre.

Breaking the rules

„Breaking the rules“, heisst das Motto: Deshalb organisiert Neuhaus im Winter auch mal einen Event, den er „Talstation“ getauft hat - mit typischer Après-Ski Disco. Oder eine Schnulzenparty, oder ab und zu eine Gay-Night. Und an Sommerwochenenden trommelt der Ideenreiche gelegentlich über 800 Personen für eine Schifffahrt auf dem 30 Kilometer entfernten Thuner See (Berner Oberland) zusammen, etwa zur „Mykonos-Party, Tenue ganz in Weiss“.

Die Geschichte: Drei Pleiten - jetzt klingelt die Kasse

Zwei kurz aufeinander folgende Geschäftsaufgaben führten 1997 das ehemals berühmte Berner Sterne-Restaurant Du Theâtre ins Abseits. Neue Mieter und ein neues Konzept mussten her. Fündig wurden die Hausbesitzer „next door“ bei den unmittelbaren Nachbarn, bei den Betreibern des gut gehenden italienischen Restaurants/Kaffee-Bar Lorenzini. Ausdrücklich sei darauf hingewiesen, dass es sich beim „Lorenzini“ um ein legendäres, seit eh und je gut besuchtes und rentables Lokal handelt. Zurück zum Du Theâtre: Sowohl die neuen Mieter als auch die Hausbesitzer erhofften sich Synergien und legten die beiden Betriebe „hinter den Kulissen“ zusammen. Doch auch das neue, von der Lorenzini-Leitung samt Verwaltungsrat erdachte Du Théâtre-Konzept, ein Wiener Café mit typischem Küchenangebot, wollte nicht greifen. Nach drei Jahren war erneut eine Sanierung fällig. Der Verwaltungsrat der Lorenzini/Du Theâtre AG suchte im Jahr 2000 neues Kapital und einen „Turn-around-Manager“. In Sachen Kapital hatte man Erfolg. Auch der Geschäftsführer wurde in der Person von Remo Neuhaus gefunden. Der heute 38jährige Absolvent der HGF Thun (Höhere Hotel- und Gastronomiefachschule) löste die gestellte Aufgabe mit Bravour, ist inzwischen Mitinhaber und Aktionär der Lorenzini- Du Theâtre AG und erzielt mit 55 Mitarbeitern (35 Festmitarbeitern und ca. 20 Aushilfen, je nach Saison) einen Umsatz von 7 Millionen Franken (4.5 Mio.Euro), davon 2,5 Millionen Franken im Du Théâtre. Aus dem ehemaligen Sternerestaurant und späteren Wiener Café ist ein inzwischen zu den fünf Schweizer Top Locations zählender Club entstanden.

Zahlen und Fakten

Jahresumsatz Restaurant /Bar Lorenzini 4,5 Mio. CHF/2,8 Mio.Euro
Jahresumsatz Du Théâtre Club Lounge 2,5 Mio.CHF/1,6 Mio.Euro
Anzahl Sitzplätze Lorenzini/Du Théâtre 150/400 Personalbestand 35 fest/ 20 Aushilfen (Saison)

Eintrittspreis Du Théâtre 18-22 CHF/11-14 Euro
(Gratiseintritt für Restaurant-Gäste Lorenzini)
Top 3 Getränke: Bier (CHF 7.--/ 4,5 Euro)
diverse Spirituosen/Mixgetränke/ Schaumwein/Wein