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Bücher-Hitliste: Steffen Henssler führt
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- Published on Wednesday, 22 February 2012 08:06
- Written by Christian Meyer
"Schnell, schneller, Henssler" ist gegenwärtig das meistverkaufte Kochbuch Deutschlands, gefolgt von Webers Grillbibel und "Jamies 30 Minuten Menüs". Mehr...
Mehr über Bücher:
Was hat die englische Küche zu bieten? Kochbuch "Zu Gast bei Jamie Oliver"
Neu: Grundlagenvokabular Sensorik
Begriffskatalog für die sensorische Beschreibung von Lebensmitteln - Von Experten erarbeitet - Tipps für die Anwendung von Sensorik-Methoden in der Praxis
Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat eine neue Publikation zu sensorischen Fachbegriffen herausgegeben. Unter Leitung des DLG-Fachausschusses Sensorik haben Experten ein produktübergreifendes „Grundlagenvokabular Sensorik“ erarbeitet. Das Nachschlagewerk im praktischen Pocket-Format ist für den täglichen Einsatz in der sensorischen Qualitätsbeurteilung bestimmt. Neben ausführlichen Begriffsdefinitionen für die sensorische Beschreibung von Lebensmitteln, gibt der Praxis-Ratgeber viele Tipps für das Anwenden sensorischer Methoden in Qualitätssicherung sowie Forschung & Entwicklung. Das DLG-Pocket-Wissen „Grundlagenvokabular Sensorik“ ist im DLG-Verlag erschienen und kostet 24,50 Euro.
