USA: NRA rechnet mit Rekordjahr
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- Published on Wednesday, 01 February 2012 09:38
- Written by Christian Meyer
Ein Blick über den grossen Teich kann nie schaden: Manche Entwicklungen und Trends - besonders auch im Restaurantbusiness - nehmen oft in den USA ihren Anfang. Und diese Nachricht dürfte alle Gastronomen hierzulande heiter stimmen: Die National Restaurant Association (NRA) rechnet 2012 mit einem Rekordjahr. "Die USA erholen sich langsam von der Depression, und Restaurantbesuche werden weiterhin ein wesentlicher Teil des amerikanischen Lifestyles sein" meint ein Analyst. Mehr...
USA: Fast Casual boomt
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- Published on Monday, 16 January 2012 02:40
- Written by Christian Meyer
Der Erfolg der US-Fast-Casualkette Chipotle erregte in der Vergangenheit weltweit Aufsehen. Doch auch Unternehmen wie Baja Fresh, Fuddruckers und Mooya bauen ihre Positionen USA-weit aus. Mehr...
dean&david: Trendige Salatbar
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- Published on Tuesday, 03 January 2012 00:00
- Written by Christian Meyer
dean&david: Vollgas. Das Salatbarkonzept dean&david darf man wohl als unternehmerischen Volltreffer bezeichnen. Die Firma mit aktuell 15 Betrieben soll bis 2014 durchschnittlich 15 bis 20 neue Stores jährlich eröffnen. Das junge, trendstarke Fast-Casual-Salatbarkonzept für ernährungsbewusste Städter eröffnete dieses Jahr bereits die sechste neue Einheit und ist mittlerweile mit 16 Stores in Städten wie u.a. München, Köln, Hamburg oder Stuttgart vertreten. Drei bis fünf weitere Storeeröffnungen sind bereits fest für 2011 eingeplant, darunter z.B. Heidelberg. Mehr...
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