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Vorspeise: Knusprige Heuschrecke

Kein Witz: Die Weltgesundheitsorganisation FAO empfiehlt, künftig mehr Heuschrecken, Raupen und Termiten zu verzehren. Letztlich werde der Welt gar nichts anderes übrig bleiben, als mehr und mehr Insekten zu verzehren, meinen etwa Wissenschaftler. Mehr...

Ebners Waldhof: Täglich Wildkräuter für Küche und Wellness

Kräuterexpertin Johanna Staudinger bringt täglich ihre reiche Beute ins Hotel  Waldhof am Fuschlsee. Mehr...

Kräuter selber ziehen. Findige Küchenchefs, darunter auch einige ganz grosse, legen ihren Kräutergarten gut sichtbar für die Gäste vor dem Restaurant an - etwa in Form einer Kräuterpyramide  Frische kann man kaum besser dokumentieren. Selbst mitten in Grossstädten hegen und pflegen Köche ihr Grünzeug auf Terrassen und Dachgärten. Doch wie behilft man sich im Winter? Auch auf der Fensterbank spriessen würzige Pflänzlein. Kräuter selbst ziehen - das Video. Mehr...

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Kräuterparadies auf der Fensterbank

Kresse ist pflegeleicht. Erfolgreiche Restaurantketten, etwa Vapiano, machen es vor: Frische inszenieren! Da kommen Kräuter wie gerufen - im Falle Vapiano werden vor den Augen des Gastes Kräuter direkt von der Pflanze auf den Teller gezupft.  Nicht nur im eigenen Garten, sondern auch auf Terrasse, Balkon oder Fensterbrett kann in wenigen Schritten eine kleine Kräuteroase entstehen, denn wo Sonne und Wasser sind, blüht es auch. Besonders pflegeleicht sind manche Kräuter, bestes Beispiel dafür ist die Kresse. Mehr...

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Wellness in Bayern: Heu als Medizin

Kein neumodischer Humbug, sondern uraltes Wissen: Baden im Heu...