(Symbol) GfK Nürnberg: Compass übernimmt auf dem neuen Orange Campus der IT-Firma das Catering. Marché-ähnliche Konzepte sind definitiv im Catering angekommen. Nach einem Provisorium startet nun der reguläre Betrieb im Restaurant „Anton’s“ und der Kaffeebar „Annie’s“. Live-Cooking-Stationen bringen Leben und Abwechslung ins Angebot. Mehr...
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Niemand verköstigt mehr Arbeitnehmer: Carsten Bick leitet die Compass Group Deutschland, die unter anderem für mehr als die Hälfte der Dax-Unternehmen der Bundesrepublik die Betriebsgastronomie stellt. Mehr...
München: Prestigefrage - Dallmayr löst nach Jahrzehnten Käfer als Caterer der Staatsoper ab. Am 18. September, zur Spielzeiteröffnung, geht’s los. Und Michael Käfer? Ist ein sportlicher Verlierer, aber auch fassungslos: „Diese Niederlage geht mir ans Herz, das gibt es gar nicht“, sagt er der tz. Mehr...
Ulrich Dahlmann (44) hat sich vor neun Jahren selbständig gemacht. Mit seiner Cateringfirma hat er sich auf das Luxuscatering spezialisiert. Entsprechend diskret gibt er sich, was seine Kunden betrifft. Vor seiner Selbständigkeit arbeitete er unter anderem im Bayerischen Hof München, als Veranstaltungsleiter bei Käfer und als Deutschlandchef beim österreichischen Caterer Do & Co. Und er ist lange genug im Geschäft, um zu wissen, dass es beim Catering auf jedes noch so kleine Detail ankommt. Den ersten Eindruck kann man nicht wiederholen, wenn es ein schlechter ist, merkt sich das der Kunde - und bucht beim nächsten Mal jemand anderen. Mehr...
Dahlmann Catering, die Website. Mehr...
Kantonalturnfest in Thun (Berner Oberland). Fünf Stunden lang Teigwaren vorkochen. Roh: 240 Kilogramm, gar: 800 Kilogramm. «Wenn das Wetter schlecht ist und das Essen gut, dann ist das Fest gut. So erklären wir Caterer das», sagt Peter Toutvent. Er weiss, wovon er spricht: Seit 37 Jahren machen er und seine Frau Margrit knurrende Mägen glücklich. Das Kantonalturnfest in Thun – eine Veranstaltung unter vielen für Toutvent. «Jeder Anlass ist speziell», sagt der Metzgermeister, der ein neues Geschäftsfeld suchte. Mehr...
Inselspital Bern: Täglich 2500 Menus für Patienten, 2000 für Personal und Gäste. Das Spital ist zugleich das grösste Gastronomieunternehmen des Kantons - und versorgt mit seinen 330 Mitarbeitenden die sieben öffentlichen Personalrestaurants sowie zusätzlich die Patienten in allen Gebäuden des Inselareals. Mehr...
Köln. Als Pionier in Sachen Multi-Restaurant-Lieferservice hat sich Peter Enkel mit seinem à la carte Kurier in Köln auf die Belieferung von 10-50 Personen mit Speisen aus den Küchen dieser Welt spezialisiert. Zubereitet werden die Speisen in verschiedenen Kölner Restaurants die mit Ihrem Namen und der Erfahrung Ihrer Köche für die Qualität der Köstlichkeiten stehen. Mehr...
Der türkisch-österreichische Cateringunternehmer Attila Dogudan (Do&Co.) hegte schon lange Pläne für ein Hotel in Istanbul. Nun ist der Startschuss für die Umgestaltung der Areale von zwei Bosporusvillen erfolgt. Mehr...
Attila Dogudan, Chef des Catering-Unternehmens Do&Co,sammelt mit einer anstehende Unternehmensanleihe bis zu 150 Millionen Euro ein. Der Nettoerlös ist zur Finanzierung des weiteren Wachstums vorgesehen. Geplant sind unter anderem Investitionen in neue und bestehende Gourmetküchen in Europa und den USA, die Errichtung eines Hotes mit Restaurant und Premiumevent-Location in Istanbul sowie die Renovierung und Erweitung des Demel in Wien. Dogudan kündigte ausserdem die Eröffnung von neuen Henry-Shops an. Ebenso steht die Neugestaltung der Do&Co-Akademie an. Mehr...
Heimischi Chuchi - DSR spannt TV-Koch René Schudel ein. 2014 wird sich René Schudel jeden Monat eine Menükomposition bestehend aus Suppe, Salat, Hauptgang und Dessert ausdenken und in allen DSR Restaurants in der Deutschschweiz auftischen. Mehr...
Zürich/ZFV übernimmt per 1. April 2014 drei Generali-Personalrestaurants. Folgt mehr...
München: FCB-Caterer Arena One soll verkauft werden. Aus den über 50 Bewerbern sind nur noch eine Handvoll übrig. Ein heisser Anwärter soll Käfer sein. Mehr...
London: Kofler Kompanie übernimmt die Gastronomie- und Veranstaltungsflächen der Serpentine Sackler Gallery
"Focus": Kofler kennt die Vorlieben der High Sociiety
Mehr über die Serpentine Sackler Gallery...
Catering: Käfer will von Basel aus in der ganzen Schweiz aktiv werden.
Mensa der Uni Hamburg: Falafel entwickelt sich zum Renner
Privatkoch plaudert aus dem Nähkästchen: Catering für noble Herrschaften
