Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
(aktualisiert am 14.01.2024|Studien und Umfragen|Darf man beim Beten rauchen? (auf Titel klicken oder wischen)
Veganer/Veggie: Ist der Hype vorbei?
(Symbol/Kult-Lokale "Karen") |12.01.2024||Zürich|Nielsen-Studie zu Vegan-/Veggie-Erzeugnissen|Von grossen Einbrüchen beim Absatz von Fleischersatzprodukten kann man nicht reden, doch es ist eine Konsolidierung und Umschichtung im Gange. Analysieren Sie den lokalen Markt und überlegen Sie sich als Gastronom genau, ob und wie Sie ihr Konzept anpassen wollen. Die Details der Studie...
Hotel/Restaurant Design - das Ranking
(Bild: Kulm, St.Moritz) 09.01.2024|Hotel/Restaurant Design|AD Magazin zeichnet Schweizer Hotels aus. Mehr...
USA/2023/Technomics: Die Top 500 Restaurantketten
06.01.2024|USA|aktualisiert|Liste des US-Beratungsunternehmens Technomics|Die Fast-Food-Nation USA ist Europa in Sachen Multi-Unit-Management immer noch um Jahre voraus! Deshalb lohnt es sich, ab und zu, einen Blick über den Teich zu wagen. 2022 präsentierte sich die Spitze so: McD, Starbucks und Chick-Fil-A auf dem Podest, gefolgt von Taco Bell, Wendy's, Dunkin', Burger King, Subway, Domino's und Chipotle. Berkenswert ist der Vormarsch der Chicken-Kette Chick-Fil-A. Mehr...