Berlin. Yougov/Handelszeitungs-Ranking/Die Marken des Jahres 2021 in der Sparte Gastronomie: 1. Nordsee, 2. Hans im Glück, 3. L‘Ósteria , 4. Block House und 5. Tchibo. Mehr...
Wertvollste Marken - Nordsee wieder top
Die Megatrends der Branche
Zukunftsforscher Matthias Horx über Megatrends: Was ist ein Megatrend - und wie unterscheidet er sich von anderen Trends? Wie hängen Megatrends miteinander und mit anderen Trends zusammen? Was sind die wichtigsten Megatrends? Wird die Welt durch Megatrends stabiler oder instabiler? Mehr...
Redzepis "Noma": Der dritte Stern - endlich
Superstar René Redzepi vom Kopenhagener "Noma" musste sich lange gedulden. Doch jetzt hat er ihn, den dritten Michelin-Stern. Mehr...
Guide Michelin Nordic Countries 2021 erschienen. Mehr...
Restaurantketten USA: Die Gewinner
Bild: Times Square, Manhattan, N.Y.C., (USA). Ein Blick über den grossen Teich kann nie schaden: Manche Entwicklungen und Trends - besonders auch im Restaurant Business - nehmen oft in den USA ihren Anfang. Hier folgt die Liste die am schnellsten wachsenden US-Ketten 2020, etwa die Fried-Chicken-Läden Raising Cane's mit ihrem Slogan "It's not a secret, it's not complicated, it's just good". Mehr...
