Inkubator? Der Begriff stammt aus der Medizin und bedeutet eigentlich "Brutkasten".  Er wird auch als Fachausdruck für Unterstützung von Firmengründern angewendet. Das Wissenschaftszentrum Weihenstephan in Freising bei München hat Marketing-Tools und Praxis-Tipps entwickelt, um speziell Gastronomen zu ermutigen, Food-Konzepte zur Diversifikation anzubieten. Mehr...

 D:Gästelisten in Restaurants  überprüfen - darf das die Polizei tun?  Es sei sehr wohl legitim, in Einzelfällen Gästelisten auszuwerten, um Straftaten aufzuklären. Für Gäste müsse aber vorher klar sein, dass das passieren kann, so ein Sprecher der deutschen Polizeigewerkschaft. Mehr...

Anmerkung: Die Rechtslage Österreich und in der Schweiz ist möglichweise abweichend - kontaktieren Sie Ihren Berufsverband. 

  Branded Content/In vielen Ländern zählten Restaurants zu den ersten Einrichtungen, welche die Auswirkungen der neuen Coronavirus-Pandemie zu spüren bekamen. Tischreservierungen wurden von einem Tag auf den anderen storniert und die von der Regierung verhängten Schließungen hatten zur Folge, dass das Personal keine Aufgaben mehr zu erledigen hatte (klicken/wischen, um den ganzen Text zu lesen).

Wird "KFC"  - hier Korean Fried Chicken - zum dritten Exportschlager Südkoreas nach Samsung-Smartphones und Hyundai-Autos? Den Zeitgeschmack dürfte das pikant marinierte und frittierte und Hähnchen allemal treffen. Mehr...

  "Genuss ist das beste Anti Aging", sagt Anti-Aging-Experte Bernd Kleine-Gunk, Dr.med., Gynäkologe und Ernährungsmediziner. Und wir hören es nicht zum ersten Mal. Auch die Universität Bordeaux hat ähnliche Erkenntnisse auf Lager. Kleine Einschränkung: Wer nicht Mass hält, läuft in den Hammer. Mehr...

(dieser Artikel erscheint neu in aktualisierter Form)

  Ernährung dient heutzutage für viele Menschen nicht mehr einzig und allein dem Zweck, satt zu werden. Ernährung soll mehr leisten, sei es einen Beitrag zur Gewichtsreduktion, zur Gesundheitsförderung oder zu mehr Wohlbefinden. Was bewegt den Gast? Worüber macht er sich Gedanken? Gastgeber müssen sich laufend über neueste Trends informieren. Mehr bei Marketagent...