Bild: Hawaiianisches Ahi Poke
(Klicken oder wischen Sie auf das Bild, um den gesamten Text zu lesen) Viel Protein, wenig Kohlehydrate, serviert in der Bowl -  die Hawaii-Nationalspeise Ahi Poke ist ideal für Low-Carb-Anhänger (s.auch unten).  Ausserdem: Bowls sind momentan trendy. Momentan. Das heisst noch nicht, dass sich daraus in unseren Breiten ein solider, langfristiger Trend entwickeln muss. Nur so als Warnung. Wir haben zu viele Konzepte grandios scheitern gesehen.Das ist nichts für Mitbürger mit Vollkasko-Mentaliität. Das unternehmerische Risiko kann Ihnen bekanntlich niemand abnehmen. Und jetzt zu München: Dort scheint Ahi Poke voll einzuschlagen. Mehr...

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Köln. Erstklassige Lage, weltoffene, urbane Kundschaft, Sternekoch Mirko Gaul setzt auf Ahi Poke.  Mehr...

Ahi Poke ist ideal für Low-Carb-Anhänger - viel Proteine und wenig Kohlenhydrate dank rohem Fisch, Sojasauce und Gemüse. In den USA häufen sich die Eröffnungen - erste Ketten entstehen. Parallel dazu gewinnen Poke"Bowls" an Bedeutung, wobei etliche Kreationen nichts mehr mit dem Original zu tun haben. Mit dem Boom kommen auch die Franchiser. Worin besteht der Vorteil für den Franchisenehmer? Es handelt sich hier doch um ein sehr einfaches Gericht, das auch Quereinsteiger ohne Schwierigkeiten variieren können. Generell gilt: Wer sich mit einem Franchisegeber einlässt, tut gut daran, diesen auf Herz und Nieren zu prüfen. Sie finden zahlreiche Warnungen auf dieser Website. Bis vor ein paar Monaten sahen wir von jeglicher Empfehlung ab - zu gravierend waren die Nachteile für die Franchisenehmer.
Vorteile sehen wir vorläufig nur, was die Digitalisierung betrifft. Manche Franchiser bieten in dieser Hinsicht umfassende Hilfe an, wenn es um das Unit Management geht: Einkauf, Löhne, Logistik, Kasse und Bezahlsysteme, Website/Angebot, Werbung, Social Media. Schenken Sie diesem Bereich bei der Evaluierung besonders Beachtung. Doch die folgenden Problemkreise und Risiken des Franchising bestehen weiter: oft mangelhafter Gebietsschutz, hohe Franchisinggebühren, Knebelverträge. Und: Die Gefahr in einen möglicherweise kurzlebigen Trend zu investieren. Mehr über Franchising bei Franchising Portal...

Hamburg: Hawaiis Nationalgericht wird in unseren Breiten immer beliebter. Das Geschäft mit den exotischen Bowls läuft in der Metropole an der Elbe so gut, dass Wito Ziegler noch in diesem Jahr sein zweites Restaurant eröffnen will. Mehr..

Beachten Sie bitte die unten stehenden Hinweise, falls Sie in Ihrem Betrieb Ahi Poke einführen möchten.
Warnungen und Hinweise zu Franchising: Trau, schau wem...

Bild: Altbewährte Konzepte müssen sich gegen Newcomer behaupten/Der Russell 3000 Restaurant Index mit Riesen wie McDonald’s, Yum Brands (Taco Bell, Pizza Hut, KFC), Starbucks und den bisher auf Amerika fokussierten Aufsteigern wie Chipotle Mexican Grill und Shake Shack hat seit Jahresbeginn um 28 Prozent zugelegt. Und während Technologieaktien regelmäßig unter Druck sind, behaupten sich die Papiere von Konzernen wie McDonald’s und Starbucks, die auch in China stark präsent sind, mit stabilen Kursentwicklungen. Mehr...
(20190822)

Symbolbild/Seit 2010 gibt es das Programm "Produktives Lernen" (PL)  an der Comenius Schule in Quickborn (D). Problemschülern wird Gelegenheit geboten, beispielsweise drei Tage pro Woche in der Systemgastronomie zu arbeiten und während zwei Tagen den Hauptschulabschluss nachzuholen. Mehr...

Gemüse im Ofen geröstet, mariniert, fermentiert, süss-sauer eingelegt - das Repertoire in der Spitzenküche wird immer variantenreicher. Mehr...

Malm. Ein schwedisches Start-up hat eine Anlage entwickelt, die schmutzige Abluft in Restaurants in Wärme umwandeln kann. Gastronomen, die diese Anlage installiert haben, können auf diese Weise pro Jahr fünfstellige Beträge einsparen, sagen die Hersteller. Mehr...

Energiesparen im Hotel - die letzten News. Mehr...

LED Energiesparlampen - die letzten News. Mehr...

Symbolbild/ Master Franchisee Erkan Tolan (Franchisenehmer mit 12 McD-Betrieben in Köln) lässt sich bei der Kalkulation in die Karten schauen - na ja, zumindest ein bisschen. Denn die Zentrale schickte zum Pressetermin eine Aufpasserin.  Mehr...