(Symbol) 05.04.2024|aktualisiert|D-Barsbüttel|Food Delivery |Auch das Wirtshaus kann Delivery - mit Tom Witts bestechender Franchising-Idee - und die Lizenznehmer einiges kostet: Birdiemen.com...
Franchising: Beachten Sie die Warnungen auf dieser Website
Shopping Center: Die Kunden kehren zurück
(Symbolbild) 05.04.2024|Zürich|Shopping Center|Totgesagte leben länger - trifft dies auch für Shopping Center zu?| Mehrere Einkaufszentren melden höhere Frequenzen. "Kunden suchen wieder das haptische Einkaufserlebnis", hört man. Fragt sich nur, ob sie auch im Laden kaufen oder daheim online bestellen. Anyway, die Gastronomie kann damit leben. Auch nur "gucken" macht hungrig und durstig. Mehr...
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D-Guide rouge/Guide Michelin - Experten in der Kritik
Bild: Edip Sigl, neu mit drei Sternen|03.04.2024|D- Guide Michelin|NZZ-Kritiker und Insider Wolfgang Fassbender moniert: In Deutschland dürfen sich aktuell maximal 10 Restaurants mit drei Michelin-Sternen schmücken. Angesichts des beachtlichen Niveaus der deutschen Küche ortet Fassbender krasse Bewertungsunterschiede in anderen Ländern: Frankreich hat deren 30, Spanien 15 und Italien 13 Dreisternebetriebe. Mehr...
Leute: Maria Huber - unermüdlich
02.04.2024|Zürich|Silberkugel Restaurant, Zürich|Sie verbrachte ihr halbes Leben im legendären, einst von Prager geschaffenen Schhnellrestaurant: Maria Huber (84). Mehr...
GenZ - das grosse Thema
02.04.2024|Der Umgang mit der GenZ (s. auch unten) beschäftigt sämtliche Branchen. Wegen der bekannten "Handicaps" wie Arbeitszeiten und Löhne hat die Branche jedoch besonders schlechte Karten. Mehr...
Bern/Asia Boom: Ramen - Beliebtheit steigt
(auf Titel klicken/wischen) 03.04.2024|Bern|Ramen - sind japanische Nudelsuppen auf dem Weg zu World Food wie Pizza und Burger?|Wir von artichox sind uns der Verantwortung bewusst und deshalb vorsichtig mit Empfehlungen. Bloss: Es mehren sich gewisse Anzeichen, zumal sich bei diesen Konzepten kostensparende Elemente der Systemgastro einsetzen lassen. Dran bleiben, beobachten! Mehr...
Konzept: Brasserie-Küche in Kitz
(Symbolbild)|28.03.2024|Brasserie-Konzepte - das Revival|"Les Deux"Kitzbühel|Sie sind wieder da! Nostalgische Brasserie-Konzepte sind offenbar gefragter als auch schon. Mehr...