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15.01.2025|Eröffnung in Kriens/Luzern - Zentralschweiz|Restaurant Schnitzel Spitzel|Das erfahrene Gastronomenpaar Roduner/Trappl scheint einiges richtig zu machen: "Hitparade" der erfolgreichsten Gerichte, kleine Auswahl, moderate Preise. Mehr...

 

    13.01.2025| Friedemann Findeis gründete zusammen mit Klaus Rader die Restaurantkette L'Osteria. Unglaubliche Story! Mehr...(Registrierung)

L'Osteria  - weitere News. Mehr...

„Am 10. März 2017 wird in Karlsruhe die nächste L'Osteria aufmachen“, wie das Franchiseunternehmen in einer Pressemeldung erklärt. Noch im Frühjahr sollen Standorte Lüneburg, Paderborn, Erlangen und Castrop-Rauxel folgen. Auch in Österreich ist eine Neueröffnung geplant: in Linz. Für den Sommer kündigt das Franchise-System vier Eröffnung in Berlin und eine München an.Me

  13.01.2025|Zürich|FWG - Wiesner Gastronomie - 28 Restaurants/900 Mitarbeitende|Manuel Wiesner (Co-Geschäftsführer) will sich nicht über den Fachkräftemangel beklagen  - sein Rezept: Weiterbildung, faire Anstellungsbedingungen inklusive Trinkgeldregelung als Lohnbestandteil. Mehr...

 

 

      12.01.2025|Berlin - Stuttgart|Burger, Burger, Smashburger|"Goldies" - die Smashburger-Pioniere markieren ihr neues Revier mit einem Paukenschlag  - Menschenscblangen zur Eröffnung. Mehr...

    15.01.2025|Schweiz - Bad Bubendorf/Basel-Landschaft|Nanu, draussen in der Pampa ein neuer KFC? Das wäre üble Nachrede - tatsächlich handelt es sich um einen gut gelegenen, entwicklungsfähigen Standort. Mehr...

  

  Symbolbild|13.01.2024|St.Gallen|Ja, es gibt sie noch - junge Fachleute mit Mut|"Soleil d'Or" - der  TV-Koch David Geisser eröffnet zusammen mit seinem Bruder Benjamin unweit vom Bahnhof ein Gourmetlokal. Mehr...

 

 

 

Bild: Echt jetzt? Eine Mandarine oder sorgfältig arrangiertes Zuckerwerk? 08.01.2025|aktualisiert|Kunstwerke, die vielleicht für Effekte in der Spitzenküche sorgen, warum nicht? Doch wonach sehnen sich durchschnittliche Gaumen mit durchschnittlichem Budget? Richtig, nach der guten alten Coupe Maison, dem Eiskaffee, das den Namen verdient, nach Meringue glacée und Banana Split. Und es darf auch mal eine echte Poire "Belle Hélène" oder ein Baba au Rhum sein! Besonders die letztere, klassische französische Süssspeise passt perfekt in einen von Fachkräftemangel betroffenen Betrieb - Babas lassen sich bekanntlich in grösseren Mengen herstellen,  trocknen oder tiefkühlen. Mehr hier  über Dessert-Klassiker...und hier...auch wenn manche etwas "hausfrauenmässig" daherkommen.

 

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