(Symbolbild)|28.03.2024|Brasserie-Konzepte - das Revival|"Les Deux"Kitzbühel|Sie sind wieder da! Nostalgische Brasserie-Konzepte sind offenbar gefragter als auch schon. Mehr...

    (Symbol)|28.03.2024| Düsseldorf|Burger-Konzepte und kein Ende|Neu: Burger Federation|Im Düsseldorfer Flughafen DUC eröffnete kürzlich der erste Ableger des Fast-Casual-Konzepts Burger Federation an einem deutschen Airport. Das Burger-Format im Stil eines amerikanischen Farmhauses ist eine Avoltas/Autogrill-Eigenmarke und weltweit bisher etwa 20-mal präsent. Mehr...

 29.03.2024|Neuer "Volkssport"|No-Show| Online Tisch reservieren - und Schwamm darüber, aus welchen Gründen auch immer (s.auch unten): Dehoga macht auf die grassierende Unsitte aufmerksam. Von Rechten und Pflichten der Gäste. Mehr...

01.04.2024|GenZ (siehe Grafik)| Führungskräfte müssen sich auf die von Vorurteilen belastete junge Generation (s.Grafik) einstellen. Mehr...

27.03.2024|Vorortsgemeinde Köniz bei Bern|Der Landgasthof Sternen muss sich neu orientieren und setzt jetzt auf eine Küche "wie zu Gotthelfs Zeiten": etwa "Ämmitaler Lammvorässe", "Hagu-Hans-Gotlett" und Ziberlihoger-Lisi-Filet". Mehr...

  29.03.2024| Bremen|TV-Grösse Steffen Henssler - der Stargastronom hat Erfolg, und ist stets auf Schlagzeilen erpicht. Umso schadenfreudiger reagieren manche, wenn etwas daneben geht. Im Hensslers Bremer "Ahoi "stellten Kontrolleure massive Hygieprobleme fest. Das hat sofortige Konsquenzen für den Betriebsleiter. Mehr...

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