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   06.01.2025|Basel - Zürich| Coop und Migros bauen Snack-Angebote stark aus|Während Gastronomen mit traditionellem Angebot gleich reihenweise schliessen, hauen die beiden Erzrivalen des Einzelhandels voll rein: "Sushimania", warme Backwaren süss und gesalzen, Sandwiches bis zum Abwinken sind gefragt. Alles zum Mitnehmen, teils zu Kampfpreisen. Das geht voll auf Kosten der Gastronomie und der Lieferdienste. Im Fall Bern/Coop wird jedes halbwegs geeignete Lokal gemietet und als Mini-Laden eingerichtet, vermutlich, um die beiden gefährlichen Konkurrenten Lidl und Aldi zu verdrängen. Ob dies auf Dauer gut geht?...auf Titel wischen/klicken...

 

06.01.2025|Benoît Carcenat vom "Valrose" in Rougemont liebt Artischocken - wie wir|Er verrät auch seine Zukunftspläne,  und welches Rindfleisch neu auf sein Karte kommt: Wagyu von der Juraweide. Mehr...

 

 

Blockhouse ist die beliebteste Restaurantkette der Deutschen. Die Steak-Haus-Kette schafft es, ihre Kunden dauerhaft emotional an sich zu binden. Und sie habt nur eine geringe Quote an Gegnern - so nennen die Experten des Marktforschungs- und Beratungsunternehmens forum! GmbH in Mainz Kunden, die einem Unternehmen durch negative Aussagen gegenüber Freunden und Bekannten sogar schaden können.

   Symbol) 05.01.2025|Smart Cooking|"Monsieur Cuisine", die günstige Alternative von Lidl|Regel Nummer 1: Original ist original - versuchen Sie nie, eingefleischten Thermomix-Fans (inklusive Profis) ihr Gerät schlecht zu machen (s.unten)...auf Titel wischen/klicken...

 

Symbol|03.01.2024|Berlin|Eierbrötchen mit System|"Breggs" der frech mit gelben Akzenten gestylte Eggdrop Sandwich-Laden kann sich seit rund zwei Jahren an Berlins Oranienburger Strasse halten. Feedback/Rezensionen der Kunden: Gut bis sehr gut. Mehr...

 

 

  04.01.2025|Zürich|Food-Blogger Pascal Grob (GM) beobachtet die "Züri"-Gastroszene, bekanntlich eine der teuersten Städte der Welt. Lesenswert, falls Sie auf Ideensuche für Ihr Konzept sind. Mehr...

 

 

   04.01.2025|Hamburg|VeganTrend wohin?|"Vincent V" (ehemals Vincent Vegan) schliesst Filialen in Hamburg. Da haben wirs: Regelrecht hochgejubelt wurde der Vegan/Veggie-Trend von den Medien, von gewissen "Redaktor:innen". Jetzt zeigt sich das ganze Debakel - den Schaden haben gutgläubige Gastronomen. Denn nur ein verschwindend kleiner Anteil der Bevölkerung ernährt sich konsequent vegan.  Mehr...

(siehe auch unten: Mannheim - Schliessungen) 

  03.01.2025|Berlin|Krise in nahezu allen grösseren Städten - kaum einer  redet über die stark gestiegenen Preise|Gleich mehrere Clubs schliessen in der Bundeshauptstadt - "den Clubs geht es nicht gut" sagen Branchenvertreter. Zu den Gründen Mehr...

 

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