27.0.2023|aktualisiert|A-Salzburg|Wer in der Alpenregion Urlaub macht, will nicht zwingend Sushi, Burger und anderen World Food essen. Gäste sind oft auf der Suche nach dem Ursprünglichen, Einzigartigen, regional Typischen. So weit bekannt. Ein Urlauber schwärmt von einer wiederentdeckten Spezialität aus dem Salzburger Land: Grammelknödel. Das sind deftige Knödel aus Semmelteig, die zuerst mit gebratenen Schweineschmalzstückchen und Zwiebeln vermengt, geformt und in Brühe gegart werden. Mehr...
Ist die Alpine Küche marktreif genug, um internationale Gourmets in die Alpenrepublik zu holen? - derstandard.at/2000073741965/Alpine-Kueche-Internationaler-Trend-oder-Wunschdenken
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