Studie:Wenn die Deutschen ins Restaurant gehen, essen sie gerne Fleisch. 53 Prozent der Bundesbürger bestellen immer ein Fleisch- oder Fischgericht, 37 Prozent ab und zu. Besonders beliebt sind deshalb Lokale, in denen Fleischliebhaber auf ihre Kosten kommen: So essen zwei Drittel der Deutschen gern in Burger- und Steakrestaurants.
Anmerkung: Diese Kernaussage kommt aber erst im dritten Absatz der von vegconomist veränderten Medienmitteilung. Ein Lehrstück, wie Medien täglich versuchen, Leser zu manipulieren. Mehr...Schweinefleischkonsum seit Jahren leicht rückläufig - selbst des Schweizers Freizeitvergnügen Nummer 1 - die Grillparty - kann dies nicht ändern. Mehr...
Frühere Beiträge über den Fleischmarkt und Absatzstatistiken...
Cargill-Studie: Der Appetit nach Fleisch, Fisch und Eiern in Ländern Nord- und Südamerikas, Asiens und Europas ist ungebrochen. Allerdings besteht auch grosses Interesse an pflanzlichen Alternativen für die Proteinzufuhr. Mehr...
Schweiz: Fleischmarkt 2018 im Überblick (kostenpflichtig). Mehr...
Los Angeles. Premium-Steaks nur im Hochpreis-Segment mit Full Service? Dieses Tabu wollen die Brüder Yoav und David Adir brechen. Sie planen Fast-Casual-Betriebe mit vor dem Gast nach Belieben zugeschnittenen und gegrillten Steaks. Die beiden Gründer sind alles andere als Neulinge. Sie führen bereits Steak Houses und eine Cookie-Kette. Mehr...
Alles vegan oder was? Nein, es gibt sie noch, die Steaks-Liebhaber. Doch von einem Steakhouse-Boom kann man nicht sprechen - trotz Dry Aging und einer neuen Generation von Grills. Chi va piano, va sano, würden die Verantwortlichen der Pizza&Pasta Fraktion sagen. Das gilt auch für die 1968 gegründete Blockhouse-Kette aus Hamburg. Immerhin weist das Eugen-Block-Imperium inzwischen 39 Betriebe in Deutschland, fünf in Spanien, drei in Portugal und einen in der Schweiz (Basel) vor. Nun ist Österreich via Franchising an der Reihe. Mehr...
