23.11.2023|Engadin/Schweiz|Hotel Grace, La Margna|Mit diesen Trümpfen will sich die sorgfältig restaurierte Luxusherberge an Traumlage profilieren: Im Engadiner Jugendstil herausgeputzte Lokalitäten, mit trendiger Hotelgastronomie und mit einem Kids Club. Mehr...
28.10.2023|Engadin/Schweiz|Badrutt's Palace und die Hotelgastronomie|Rund ein Dutzend Restaurants, Bars und "geheime Orte" für Anlässe bietet das Grand Hotel. Bereits seit Frühling 2023 ist bekannt, dass der Igniv-Vertrag (Igniv by Caminada) nicht verlängert wird. Pop-up-mässig sollen die Chefs Eric Kragh Vildgaard und später Zizi Hattab einspringen. Ausserdem wird aus der ehemaligen Räucherkammer in der "Dépendance" Chesa Veglia eine winzige Fonduestube, wie Falstaff vermeldet. Mehr...
29.10.2023|St.Moritz|K by Mauro Colagreco|Kein Pop-up, aber ebenfalls Geheimwaffe gegen Leerstände und Fachkräftemangel: Das 2020/21 eröffnete Restaurant des Superstars im Kulm Hotel. Mehr...
25.07.2022|Engadin/Schweiz.|"Overtourism" - dieser Ausdruck ist im mondänen Touristenort St.Moritz wohl fehl am Platz. Doch die Bauwut ist ungebrochen. Jetzt regt sich wegen eines Grossprojekts unterhalb des Palace Widerstand. Über 20 Einsprachen sind zu erwarten. Mehr...
"Hire and Fire" im Grand Hotel Kempinski Les Bains, St.Moritz: Die beiden Küchenmeister Matthias Schmidberger und Reto Brändli wurden in der Vergangenheit mit zwei Michelin Sternen und 17 Gault-Millau-Punkten bewertet. Das ist dem neuen Besitzer des Hotels Kempinski einerlei. Seine künftigen Prioritäten setzt er anders. Mehr..."
