Bild: Abendfüllende Sendungen mit Kochgrössen - das war einmal
RTL: Neue TV-Kochshow. Die Luft ist dünn geworden. Nur noch spezielle Sendungen finden Gnade bei den übersättigten Fernsehguckern. Nun probiert es RTL mit der Anleitung, wie man daheim Gerichte von beliebten Restaurantketten kopiert. Den Anfang macht Peter Maria Schnurr (52) vom Restaurant Falco in Leipizig (2 Sterne Michelin): Burger Kings Whopper samt Fries stehen auf dem Programm. Antreten muss Schnurr gegen Robin Pietsch, u.a. "Zeitwerk" in Wernigerode (1 Stern Michelin). Mehr...

Davos:  Das "goldene Ei" hat einen neuen General Manager - er heisst Daniel Füglister. Ab Oktober übernimmt er die Leitung des 216-Zimmer-Betriebes. Das teilte die Hotelpächterin Weriwald AG mit. Der 54-jährige Füglister ist in der Bündner Hotellerie kein Unbekannter. Er war vor Jahren Direktor des Hotels Saratz  in Pontresina und leitete von 2014 bis 2016 das Flimser Fünfsternehotel Waldhaus. Zuvor führte er die Swisshôtels in Kunshan/Schanghai (China) und Sydney (Australien). «Das Hotel ist bereits eine Ikone der Schweizer Hotellerie und ich bin gespannt auf die damit verbundene Herausforderung, diesem Status weiterhin gerecht zu werden», wird Füglister in der Mitteilung zu seiner neuen Aufgabe zitiert. Mehr...

 Symbolbild Lassen Sie Ihre Gäste arbeiten! Zum Beispiel wie bei Coop und Migros (die zwei grossen Schweizer Einzelhändler): Immer mehr Arbeitsvorgänge im Laden werden an den Kunden "delegiert". Das geht so: Gemüse wie Zwiebeln, Karotten oder auch Pilze und Früchte in Kleinmengen sollen Kunden  gefälligst selber verpacken, wiegen und mit dem Preis auszeichnen. Dies bringt Arbeit, hat aber durchaus Vorteile. Unter anderem: Man erhält genau die gewünschte Qualität und Menge (wischen/klicken.)
(aktualisierter Artikel)

   Carsten K. Rath

Kameha Grand Zürich.  Carsten K. Rath hat seine Anteile an der Kameha Holding und ihrer Tochtergesellschaften verkauft und zieht sich als Gründer vollständig aus dem Unternehmen zurück. Die Führungsspitze bilden nun Benedikt Theisen, derzeitiger kaufmännischer Geschäftsführer vom Kameha Grand Zürich und Stefan Wurm, der bereits seit 2008 für das Unternehmen tätig ist. Mehr...

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Wolf und Bär sollen zu Touristenattraktionen gemacht werden, statt sie zu jagen. Dies fordert Ex-ST-Direktor Jürg Schmid. Mehr...
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Berlin. Es sei ein Skandal, dass Verbraucher weiterhin potenziell krebserregendes Plastik-Geschirr kaufen könnten, etwa Kaffeebecher aus Plastik mit Bambusbeimischung. Davor warnt der Verbraucherzentrale Bundesverband. Seit Juni 2020 sei der Verkauf gesetzeswidrig. Mehr...
SRF - Schadstoffe in Einwegverpackungen. Mehr...