Carsten K. Rath

Kameha Grand Zürich.  Carsten K. Rath hat seine Anteile an der Kameha Holding und ihrer Tochtergesellschaften verkauft und zieht sich als Gründer vollständig aus dem Unternehmen zurück. Die Führungsspitze bilden nun Benedikt Theisen, derzeitiger kaufmännischer Geschäftsführer vom Kameha Grand Zürich und Stefan Wurm, der bereits seit 2008 für das Unternehmen tätig ist. Mehr...

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(klicken/wischen)Guide Michelin Schweiz 2020: Zwei Berner holen einen Stern: Markus Arnold (Steinhalle) und Werner Rothen vom Restaurant zum Äusseren Stand (am Herd: Fabio Toffolon)  holen je einen Stern. Und gar mit zwei Sternen schmücken darf sich künftig das Maison Wenger (Le Noirmont) von Jérémy Debraux. Folgt mehr...

Davos:  Das "goldene Ei" hat einen neuen General Manager - er heisst Daniel Füglister. Ab Oktober übernimmt er die Leitung des 216-Zimmer-Betriebes. Das teilte die Hotelpächterin Weriwald AG mit. Der 54-jährige Füglister ist in der Bündner Hotellerie kein Unbekannter. Er war vor Jahren Direktor des Hotels Saratz  in Pontresina und leitete von 2014 bis 2016 das Flimser Fünfsternehotel Waldhaus. Zuvor führte er die Swisshôtels in Kunshan/Schanghai (China) und Sydney (Australien). «Das Hotel ist bereits eine Ikone der Schweizer Hotellerie und ich bin gespannt auf die damit verbundene Herausforderung, diesem Status weiterhin gerecht zu werden», wird Füglister in der Mitteilung zu seiner neuen Aufgabe zitiert. Mehr...

 Symbolbild/(auf Bild klicken/wischen)Was Gästen in Schweizer Restaurants zum Teil zugemutet werde, zeige eine Analyse von Kontrollen, schreibt der Schweizer "Blick": Nicht nur spotten die hygienischen Verhältnisse jeder Beschreibung, auch bei der Deklaration von Fisch oder Fleisch wird betrogen", heisst es weiter.  Mehr...

"Im Jahr 2018 wurden fast 800 Schweizer Wirte angezeigt – wegen Bakterien, Schimmel und Ungeziefer. Um welche Lokale es sich handelt, erfahren Gäste aber nicht". So titeln Publikumsmedien. Da werden alte Geschichten aufgewärmt  - trotzdem: Nicht nur die schwarzen Schafe, sondern die ganze Branche gerät in ein schlechtes Licht. Ausserdem wird auf diese Weise der Boden für die "Hygiene-Ampel" vorbereitet. Mehr...

Was im Gastgewerbe scheinbar nicht möglich ist, schaffen ähnliche Branchen: Sie erhöhen die Mindestlöhne. Für Syna steht fest: Was private Haushalte ihren Angestellten bezahlen können, müssen auch Hotels und Restaurants ihren Mitarbeitenden bezahlen - so die Forderung der Schweizer Gewerkschaft Syna. Mehr...

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