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15.08.2022|Kantar-Ranking der zehn wertvollsten Marken 2021. McD schafft es auf Platz 6. Mehr...
15.08.2022|US-Tex-Mex-Premium-Adresse Chipotle meldet sich nach der Krise und Lebensmittelskandalen (s.unten) zurück. Bei manchen Analysten (die bitte ihre Interessen publik machen sollen) werden die Aktien der Fast-Casual-Kette als Papiere mit grossem Potenzial präsentiert. Mehr...
Symbolbild|15.08.2022|Zäziwil im Emmental/Schweiz|Das war einmal: Behäbige Dörfer, behäbige Landgasthöfe in intaktem Ensemble mit Tradition. Verstehen Sie uns bitte nicht falsch. Es ist, wie es ist. Markt ist Markt. Es schmerzt trotzdem. China-Food in einem erhaltenswerten Betrieb wie die "Krone" ist alles andere als imagefördernd für eine idyllische, ländliche Gegend mit vielen regionalen Spezialitäten. Vermutlich wird der neue Gastronom auf der "Krone" auch noch Erfolg haben: Nämlich dann, wenn Preis und Leistung stimmen. Die Asia-Küche kennt längst das, was in unseren Breiten in der Gastro fehlt: Vorne grosse Show, hinten System. Mehr...
15.08.2022|Schweiz|Trinkgeld-Vorgaben bei Kartenzahlung| Der viel diskutierte Obulus an das Servierpersonal im Restaurant: Der Blog "Inside Paradeplatz" schreibt (sinngemäss): Gäste müssen jetzt für Lohnerhöhung der Mitarbeitenden blechen. Mehr...
Trinkgeld: Wie handhaben es Gäste und Kunden in den Ländern Europas? Mehr...
„Stimmt so“, lauten die Worte, die Gastronomen und Kellner gerne hören. Und in Deutschland bekommen sie diese Worte auch meistens zu hören. Besonders gerne am Sonntag. Die Idee der Agentur „Gute Leude Fabrik“: Mit dem Trinkgeld, das Gäste in Restaurants geben, wird nicht nur wie üblich den Servicekräften etwas Gutes getan – 40 teilnehmende Restaurants spenden in Höhe des gesamten Trinkgeld-Aufkommens des Tages!
– Quelle: http://www.mopo.de/26921876 ©2017
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11.08.2022| Las Vegas, USA| Gespielt wird immer. Top-Verdiener der Hotel-CEOs (weltweit) ist Rob Goldstein von der Las Vegas Sands Corp. Mehr...
Der Zauber der New Nordic Cuisine! Rasmus Kofoeds Restaurant Geranium in Kopenhagen ist zum wiederholten Mal gut für einen Spitzenplatz im Ranking "The Worlds-50-Best-Restaurants". Wenigstens ist etwas Konstanz eingekehrt - die Liste bleibt jedoch umstritten. Besonders Frankreichs Spitzenköche fühlen sich übergangen. Mehr...
16.-18. September 2022|Hamburg|Das maritime Fest der Superlative, das Segelenthusiasten, Seebären und Landratten gleichermassen entzückt. Mehr
(Symbolbild) Schweiz: So viele Brauereien wie noch nie! Mehr...
Craft Beer? Was soll dieser Ausdruck? Bier-Enthusiasten sind in zwei Lager geteilt. Neumodischer Unsinn, meinen die einen. Auf diesen Anglizismus habe man nicht gewartet. Zumal es längst einen deutschen Ausdruck dafür gebe: Handwerklich hergestelltes Bier. Kommentar (aktualisiert) von artichox-Chefredakteur Christian Meyer. (auf Titel wischen/klicken)
