(Smartphone: Tippen Sie kurz auf das Bild, um den gesamten Text zu lesen)
Veggiekost statt Fleisch entspricht in unseren Breiten dem Zeitgeist. Ddas Veggie-Startup Beyondburger entwickelt sich prächtig, auch wenn in diesen Tagen die Euphorie an der Börse merklich abflaut. Lautstark verweisen Promoter der fleischlosen Patties auf den Klimawandel. Fleischlose Kost, in unserem Fall aus pflanzlichen Zutaten hergestellte Patties, so wird behauptet, sollen im Vergleich zu Fleischprodukten 90 Prozent weniger Treibhausgase verursachen. Was wohl gleich die Gegenseite auf den Plan ruft, um die Aussage zu widerlegen. Wie dem auch sei - geschmacklich haben Fleischlosprodukte zugelegt. So viel steht fest. "Second Best"? Mehr...

D/Der Anteil des Bargeldlosverkehrs dürfte 2019 die 50-Prozentmarke mit Leichtigkeit überschreiten. Ist ja klar. Das Heraussuchen und Überreichen von Münzen und Scheinen wird zunehmend zum zeitraubenden Ärgernis. Schnell und bequem auch aus der Sicht der Bedienung oder des Verkaufspersonals ist hingegen das bargeldlose Bezahlen. Die Beschleunigung des Arbeitsprozesses hat auch für die Kunden grosse Vorteile.  Besonders in der Gastronomie gibt es jedoch nicht nur Positives zu berichten. Waren bislang Beträge für Kleinkonsumationen wie 3.60, 3.80, etc. perfekt für einen hohen Trinkgeldanteil ("behalten Sie den Rest") könnte die noble Geste des Gastes beim Bargeldlosverkehr - zumindest bei Kleinbeträgen -  künftig dahinfallen. Doch es gibt eine Studie, die genau das Gegenteil beweisen will. Mehr...

CREST/D-Verbraucherpanel. Gastronomiemarkt 2019: Über 80 Mia. Euro - Anteil der "Unterwegsversorgung" erst bei rund 14 Prozent! Das weckt geradezu wilde Phantasien, wenn man den USA-Markt betrachtet. Dort wird bereits mehr Mahlzeiten auswärts als daheim eingenommen! Mehr...