In The Spotlight
26.10.2026 |aktualisiert | Berlin - Wien - Zürich |Gegen 90 000 Schliessungen von Gastronomiebetrieben im DACH-Raum (2020 bis 2025), die Pleiten und Geschäftsaufgaben im laufenden Jahr nicht berücksichtigt - ein Thema, das regelmässig in der Publikumspresse auftaucht. Ist die "Mittelklasse" künftig chancenlos? Dies fragen sich nicht bloss Experten und Betroffene. Mit dem ehemaligen Berner Zunftlokal "Schmied"stellen wir jedoch eine Neueröffnung vor, die Hoffnung schöpfen lässt (auf Titel wischen/klicken...
27.10.2026|Berlin - Wien - Zürich|aktualisiert| Sein oder nicht sein - das Konzept bestimmt alles weitere bei der Planung. Ob Gründer/Startups oder erfahrene Gastronomen - wer ist auf der Suche nach einem neuen Restaurantkonzept? Hier erhalten Sie Anregungen für eine der wohl anspruchsvollsten Aufgaben in der Gastronomie. Mehr...
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Angela Hartnett*, "Murano", London |27.10.2026 | Aktuelles aus der Gastro-Welt. Die News. Mehr...
News unter dem Stichwort Gastro. Mehr...
News unter dem Stichwort Gastgewerbe. Mehr..
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
Starkoch Joël Robuchon will fünf neue Restaurants eröffnen - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262
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18.10.2026 | Berlin - Wien - Zürich | Hotellerie & Gastro |Die aktuellen Preise, Rankings, Nominierungen. Mehr...
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Bild: Ana Roš, Hisa Franko | 24.10.2026 | The Worlds 50 Best Restaurants | Ist es jetzt eine Liste der 50 oder 100? Das umstrittene Ranking sorgt immer wieder für Verärgerung in der Fachwelt (siehe Kommentar unten). Schon der Marketing-Trick, die Liste zu teilen und ein paar Tage vor der Gala am 4. November in Lima/Peru die Plätze 51 bis 100 zu publizieren, stösst manchen Interessierten sauer auf. Zur Liste 51 bis 100 mit folgender Europa-Beteiligung: Uliassi, Senigallia I (51), Koan Kopenhagen (57), Frantzén Stockholm (58), Hisa Franko Kobarid, Ana Roš, Slowenien (60), The Jane, Antwerpen (63),Wilhelm Hiele, Oudenburg BEL (66), Arpège, Paris (67), Torres, Barcelona (69, Kol, London (70), Nobelhart, Berlin (76), Coda Berlin (82), Tim Raue Berlin (85). Mehr ...
Wir sind gespannt, was uns am 4. November (Bekanntgabe der Liste 1 bis 50) erwartet...
26.10.2024| TV-Grösse Johann Lafer|Bewundernswert - trotz schwerer Krankheit schreckt der Starkoch nicht vor beruflichen Herausforderungen zurück. Zusammen mit Kollege Steffen Henssler nahm er in diesen Tagen an der TV-Show "Grenzenlos genial gekocht" teil. Mehr...
Jamie Oliver hat eins, nun bekommt auch Spitzenkoch Johann Lafer eins: Ein nach ihm benanntes Magazin. "Lafer – das Journal für den guten Geschmack" wird erstmals am 27. September, dem 60. Geburtstag Johann Lafers, erscheinen. Im zweiten Halbjahr 2017 sollen insgesamt zwei Ausgaben erscheinen, 2018 sind vier Ausgaben geplant. - derstandard.at/2000062355967/TV-Koch-Johann-Lafer-bekommt-eigenes-Magazin
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