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23.09.2026| Buenos Aires | Travellers Choice Award 2026 - die besten Restaurants nach Gästepräferenzen. Zum wiederholten Mal (!) steht Fogon Asado zuoberst auf der Liste. Mehr...
(Symbol) 23.09.2026|aktualisiert| Berlin - Wien - Zürich | Robotik - Automation| Roboter im Gastro-Alltag im Einsatz: Damit ist schon bald überall zu rechnen - mit KI auch im Bereich Food Waste. Die Lösungen werden kompletter und billiger; die Produktionskosten der einzelnen Roboter werden allein schon durch Erhöhung der Stückzahlen markant sinken. An Hochfrequenzlagen wie Airports ist bereits klar, dass Küchenroboter künftig zur Entlastung der Crew einfache Gerichte der Speisekarte herrichten werden, etwa Salate und Bowls. Sind diese Geräte Jobkiller? In der Hospitality Branche kaum. Roboter erledigen klaglos "hot and greasy" Jobs, wofür sich selbst Hilfskräfte bald zu schade sind. Roboter in der Gastro/Hotelbranche, die News
Goodbytz-Gründer: COO Kevin Deutmarg (links); CTO Philipp von Stürmer; CEO Hendrik Susemihl|23.09.2026| Robyn's Roboter-Restaurant mit Geräten von Goodbytz eröffnet - die Speisekarte: Veganes, Asia Food, Kaiserschmarrn! Mehr...
15.08.2026|Hamburg - Wien Airport|Robotik in der Gastro|Das könnte zum Meilenstein für das Startup werden: Goodbytz-Robotr übernehmen Teilaufgaben in der Airport-Gastronomie. Mehr...
23.09.2026|aktualisiert|Roboter in der Gastronomie, die News
zum Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
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17.09.2026 | Bern | "Gastro Bär" 2026 | Die Auszeichnung geht an Karina Weber (Köchin EFZ) . Mehr...
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(Symbolbild: GenZ hat immer weniger Lust...) 23.09.2026|Toskana - Italien|"Die Jungen trinken keine alkoholischen Getränke mehr" hört man in letzter Zeit immer wieder - siehe auch unten. Eine traditionelle Weinregion, das Chianti-Gebiet in der Toskana, kriegt es besonders hart zu spüren: Die Nachfrage nach Rotweinen lässt spürbar nach. Manche Winzer sprechen von einem Einbruch von 50 Prozent. Ein Hoffnungsschimmer für die Region bleibt: Schaumweine sind weiterhin gefragt. Mehr...
(Symbolbild) 22.09.2026|Zürich|Marmite Youngster 2027 - Wettbewerbe Küche, Patisserie, Service, Sommeliers - am Montag (21.09.) fand der "Schlussgang" statt. Die Finalistinnen und Finalisten (je fünf pro Disziplin) kämpften in den Räumen der Hotelfachschule Zürich um den Sieg. Jetzt heisst es warten - über zwei Monate. Die Preisverleihung findet am 30. November im Dolder Grand in Zürich statt. Mehr...
23.09.2026|aktualisiert | Köln |Tex-Mex Konzept Taco Bell| Misstöne und Verwirrung bei der auf den 24. September angesetzten Eröffnung in "Kölle" - wann findet die Fete statt? Es soll Verzögerungen geben. Wer sagt endlich, was Sache ist? Mehr...
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Toskanischer Wein
