Für Hoteltester Karl Wild ist Silvio Germann der «Koch des Jahres 2019». Ausgezeichnet wurde der Küchenchef des Restaurants Igniv by Andreas Caminada in Wilds neuer Ausgabe des Buches «Die 100 besten Hotels der Schweiz 2019/20». Jeweils am letzten Montag im Mai trifft sich die Hotelbranche zur Präsentation des Guides «Die 100 besten Hotels der Schweiz». Publizist und Buchautor Karl Wild präsentiert darin in Zusammenarbeit mit der «SonntagsZeitung» die Ergebnisse aus einem Jahr Testarbeit. Heuer vergibt der Hoteltester eine der begehrten Auszeichnungen an Silvio Germann, Küchenchef des Restaurants Igniv by Andreas Caminada im Grand Resort Bad Ragaz; Wild kürt den 29-Jährigen zum «Koch des Jahres 2019». «Die renommierte Auszeichnung durch Kenner der Szene zu erhalten, ist für mich persönlich ein toller Ansporn, aber vor allem ist die besondere Ehre ein Teamerfolg.» Er werde mit seiner Brigade feiern, sagt Germann, denn nur durch die gemeinsame Leistung und Leidenschaft schaffe man es, seine Gäste zu begeistern. (pd/Astrid Hüni)
