Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer (aktalisiert)
Grüezi - so heisst das Schweizer Dialekt-Kurzwort für " ich grüsse Sie" oder Grüssgott". Weiss ja jeder. Hat sich auch in Deutschland und in Österreich herumgesprochen. Aber was auch gestandene Gastronomen manchmal nicht wissen (oder aus Zeitmangel vernachlässigen), ist das Begrüssen und das Verabschieden der Gäste, und zwar durch den Chef persönlich (auf Titel klicken/wischen).

  02.04.2025|Rohstoffbörse Chicago - Rom|Sakrosankter 1-Euro-Espresso|Rohkaffeepreis stieg innert Jahresfrist von 1.80 auf 4 US$. Das in ganz Italien ungeschriebene Gesetz - der Billig-Espresso an der Bar - dürfte über kurz oder lang der Vergangenheit angehören. Zu gross sind die Preissteigerungen für Kaffee, Löhne, Energie. Mehr...

   08.04.2025|Berner Hausberg |Migros Gurten - SB-Restaurant "Huusbüffe" (Dialekt: Hausbuffet, Betonung auf e) wird optimiert und den aktuellen Bedürfnissen angepasst. An sonnigen Frühlingstagen empfangen die verschiedenen Betriebe bis zu 3000 Gäste. Mehr...