12.09.2023|Product News|Zürich|Das verspricht Betty Bossi mit dem neuen Gerät: Kartoffeln schälen und raffeln in einem Arbeitsgang - ein Kilo Rösti in fünf Minuten! Das Schweizer Nationalgericht braucht nicht mehr erklärt zu werden - die gekochten, in der Pfanne zum Fladen gebackenen Raffelkartoffeln sind inzwischen weltweit bekannt. Nun kommt ein verbesserter Rösti-Blitz, der sich u.U. auch für Profis eignet. Mehr...
Pizza/ Luzerner "Kreuz" neu in der Gambrinus-Gruppe
21.09.2023|aktualisiert|Gambrinus Gastronomie Luzern|Das Hotel Weisses Kreuz ("Pizza, Pasta e Amore") kommt in neue Hände: Die Gambrinus-Gruppe (mit den Luzerner Restaurants Stadtkeller, Rathaus Brauerei, Helvetia, Adler Hergiswil) wird den Betrieb ab 2024 übernehmen.
Massimo Bottura goes Green
20.09.2023|Modena I - Al Gatto Verde Restaurant| Ob der gefeierte Starchef Massimo Bottura ("Osteria Francescana", Gucci Restaurants) jetzt seinen Protz-Benziner (Bild) einmottet? Er macht nämlich seit geraumer Zeit auf "No Food Waste". Ausserdem eröffnet er heute, am 20. September, das "Al Gatto Verde" (zum grünen Kater) in einer alten Balsamico-Fabrik bei Modena. Bottura: "Eines der umweltfreundlichsten Restaurants der Welt". Mehr...
Burger/Edelburger - der Dauerbrenner
(Symbol) 19.09.2023|aktualisiert|Gourmet Burger - selbst Sterneköche sind sich dafür nicht mehr zu schade|Wir haben uns in der Branche rumgehört - darüber wird geredet. Mehr...