01.06.2023|Swiss Guest Award|Foratable/Lunchgate Reservierungssystem|"It's raining Prices"|Wenigstens ein wenig Konstanz ist bei diesem Ranking (eines mehr) zu verzeichnen: Das Restaurant Bluemä in Uznach SG/Schweiz gewinnt zum wiederholten Mal die Auszeichnung. Mehr...

Bild: Glorifizierung des Bösen. Hollywood-Grössen Robert Duval (l.) und Marlon Brando im Film "Der Pate" 31.05.2023|Ist die "Pizza-Connection" bloss ein Mythos? Nicht nur die Schweiz, ganz Europa ist inzwischen ein Paradies für kriminelle Organisationen aus Italien. Jahrelang wurde in Europas Regierungen das organisierte Verbrechen unterschätzt, Mahnrufe oft ignoriert. Seit Jahren unterwandern kriminelle Organisationen Banken, weitere Firmen und auch die Hotel- und Gastrobranche. Dies oft ohne nennenswerte Behelligung durch Behörden. Das geschieht systematisch: Die Clans instrumentalisieren vorzugsweise Restaurants für kriminelle Zwecke wie den Drogenhandel. Der neueste Fall aus Thüringen. Mehr...

 (Symbolbild)17.05.2023|aktualisiert|"Prisma Experience"|Pop-up im Parkhotel Vitznau|Leerstehende Restaurants reaktivieren, Einrichtung, Konzepte und Führungsleute testen, Öffnungszeiten den Frequenzen und der Saison anpassen, Mitarbeiterstunden besser managen, proaktive Medienarbeit aufgleisen - es gibt mehrere gute Gründe für diese Betriebsform. Pop-ups erlebten lange Zeit vor der Pandemie einen Hype mit anschliessendem Abflauen  - doch die Trümpfe, vor allem für Saisonhotels, sind gewichtig. Mehr...
Spitzengastronomie - der News-Ticker. Mehr...
News unter dem Suchbegriff Spitzenküche. Mehr...

01.06.2023|Villigen/Aargau|Traditionslokal Zum Hirschen schliesst - Hotel weiterhin offen. Mehr...

 (Symbol) 31.05.2023|Zug/Schweiz|"The Flame" Steak House|Und gleich nochmals Steaks, zum Ärger der militanten "Veganer:innen"|Crocodile Steaks? Nichts für schwache Nerven  - im Zentralschweizer Hauptort öffnet in diesen Tagen ein Steakhouse mit ungewöhnlichem Angebot; dies neben den Klassikern. Mehr...

 (Symbol) 31.05.2023|Timberjacks|Steaks, Burger, Mexican|D-Düren-Aachen| Steaks-Kette im Blockhaus-Stil mit schlauem Konzept im Aufbau|Gründer ist der Systemgastronom Thomas Kemner| Es wird weiter nach Kräften investiert. (auf Titel wischen/klicken)