(Symbol) 12.12.2024|"Qualzucht" - Intensiv-Lachszucht in der Kritik, vornehmlich norwegischer Provenienz|Der alljährliche Schlagabtausch zum Jahresende -  Räucherlachs wird an Festtagen in riesigen Mengen verzehrt| Konsumentenorganisationen machen nochmals gewaltig Druck. Sowohl der Gross- als auch der Einzelhandel zeigt sich unbeeindruckt. Mehr...

(Bild: Entrecôte Café de Paris) 08.12.2024|Basel-Bern-Zürich -  und Genf;-)|Sind Kultlokale Rendite-Raketen? Wenn diese Bezeichnung für einen Betrieb zutrifft, dann für das legendäre Genfer Restaurant Café de Paris, gegründet von der Familie Boubier. Bekanntlich steht dort nur ein Gericht auf der Karte - eben, das Entrecôte. Auch die Deutschschweiz weist ein paar Traditionslokale mit Kultcharakter auf. Ob sie sich angesichts dem aktuellen Zustand der Branche auf den Lorbeeren ausruhen können?  Mehr...

  Symbolbild|29.11.2024|Waldhotel Sonnora, D-Dreis| Was ***Chef Clemens Rambichler hier auftischt, verschlägt selbst dem Profi die Sprache  - zur detaillierten Beschreibung auf "Troisetoiles". Mehr...

 28.11.2024|aktualisiert|Berlin - Wien - Zürich|Das sind die News aus der Welt der Starchefs. Mehr...

   06.12.2024|Paid Content|Podere Colle Castagno, I-Toscana|...auf Titel wischen/klicken

   10.12.2024|Reckingen -Wallis/Schweiz|aktualisiert|Fachkräftemangel und kein Ende|Rezept: Einsame Rentner rekrutieren! Der Chef des Hotels Glocke stellt 74-Jährigen als Küchenhilfe ein. Mehr...

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  06.12.2024|Spanien|Promotion|Günstig speisen im Sternerestaurant - ein geschickt zusammengestelltes 30-Euro-Menu zu bestimmten Zeiten kann ungeahnte Folgen haben: Nämlich dann, wenn Medien und Social Media als Multiplikatoren auftreten, d.h. Gratiswerbung betreiben (s.auch unten). Mehr...