(Bild: Der neue Migros-Top-Mann Mario Irminger) 21.05.2024|Zürich|150 Stellen weg bei Migros - der Kahlschlag beginnt. Wann kommt die Gastro dran? Delivery/"Food now" wird schon mal gestrichen. Mehr...

20.05.2024|Die Migros-Chefetage wird mit immer mehr ehemaligen Kaderleuten der McKinsey-Unternehmensberatung besetzt. Das bedeutet vermutlich: Es wird eine steife Brise wehen, was die Personalpolitik und die Aufdeckung der "Leichen im Keller" betrifft. Mehr...

   23.05.2024|München/Landsberg am Lech|aktualisiert|Schuhbeck hat zwar Hafterleichterungen, doch das ändert nichts an der Tatsache, dass der Platzl-Gastrokönig sein Reich verliert. Mehr..

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von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
21.05.2024|(aktualisiert)|Traumberuf Gastronomin/Gastronom? Von den weltbesten Restaurants über Personalverköstiger bis zum Strandverkäufer, vom Einmannbetrieb bis zum weltweit operierenden Grossunternehmen mit Tausenden Mitarbeitenden  -  alle haben dasselbe Ziel: Gäste mit Essen und Trinken zu versorgen, Dienstleistungen zu erbringen und auf diese Weise Geld zu verdienen.  Nicht zu vergessen: Erfolgreiche Gastronomen gehen jeden Tag mit Begeisterung zur Arbeit - Gästen  mit sinnvoller Arbeit eine Freude zu bereiten, erfüllt sie. (wischen/klicken)
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  (klicken/wischen) 22.05.2024|Bern - Brüssel|Noch teureres Schweizer Fleisch?|Ja, doch es geht bloss um ein Nischenprodukt in der Gastronomie: Bio-Schweinefleisch findet keinen grossen Absatz in Restaurants. Trotzdem: Die EU fordert mehr Auslauf für Schweine auf Bio-Bauernhöfen. Das braucht bauliche Veränderungen. Und das kostet. Mehr...


 (auf Titel wischen/klicken) 21.05.2024|Hype um Airfryer/Heissluftfritteusen in der Profi-Küche|Weniger Fett, trotzdem viel Geschmack? Werden Pommes besser  aus dem Airfryer? Lässt sich damit auch in der Gastronomie Geld sparen? Mehr...

 

 

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