22.01.2025|St. Moritz|Beef Bar im Grace Hotel|Gastronom Riccardo Giraudi macht Fleischqualität zu einer Marke und schreckt nicht davor zurück, feinstes Wagyu Beef für ein "Ragù alla bolognese" zu verwenden. Aktuell im Hotel Grace La Margna. Mehr...
22.01.2025|St. Moritz|Beef Bar im Grace Hotel|Gastronom Riccardo Giraudi macht Fleischqualität zu einer Marke und schreckt nicht davor zurück, feinstes Wagyu Beef für ein "Ragù alla bolognese" zu verwenden. Aktuell im Hotel Grace La Margna. Mehr...
(Bild Juan Amador***) 23.01.2025|Wien - Salzburg|aktualisiert|Guide Michelin 2025 Österreich|Riesenfete bei der Verleihung im "Hangar 7" - der Guide rouge meldet sich eindrücklich zurück. Mehr...
21.01.2025|Interlaken - Bern|Pizzerien - von Erfolgsgaranten zu Problembetrieben|Wer heute in diesem Markt mit oft Dutzenden Pizzerien im Umkreis bestehen will, muss liefern: Holzofen, Sauerteig und erstklassige Zutaten werden immer mehr zum Muss. Wer qualitativ nicht mithalten kann, muss die Segel streichen. Mehr...
22.01.2025|Wien - österreichische Küche|Das ruhmreiche Wiener Schnitzel oder der Kaiserschmarrn haben längst den Globus umrundet. Doch kennen Sie Blunzn, Faschiertes, Fisolen, Grammeln, Geselchtes, Kren, Kukuruz, Palatschinken, Schlagobers? Mehr...
19.01.2025|"Mama Clubbing" neu im "Bolero" Winterthur ZH|Bars und Clubs suchen verzweifelt Gäste - so weit bekannt. Fündig wurde man bei (wohl eher) jungen Müttern: MAMAGEHTTANZEN. Mehr...
19.01.2025|Schlaglicht auf EU-Metropolen - trotz des Weltuntergangsgeredes soll es beispielsweise in Berlin und Rotterdam noch ein intaktes Nachtleben geben. Mehr...
(auf Titel wischen/klicken) 21.01.2025|Berlin|Gault Millau Deutschland|Die Gilde der Restaurant-Bewerter hat es nicht leicht: Online-Konkurrenz, zahlreiche Mitbewerber|Im Kampf um Medienpräsenz streuen deshalb die Restaurantführer ihre Informationen zunehmend "tröpfchenweise" - oft wird das ganze Jahr über verteilt irgend ein neuer Titel abgefeiert. Nicht, dass wir dagegen wären, im Gegenteil. Wer hat, der hat. Für die Ausgezeichneten kann die Nominierung einen gewaltigen Schub auslösen. Die Frage jedoch bleibt: Wie lange machen die Publikumsmedien mit? Mehr...