Fachmagazin Fast Casual/2016 Top 100 Movers&Shakers:  In den USA ist Barbecue gegenwärtig das grosse Ding. Die Kette Dickey's Barbecue Pit  eröffnete im vergangenen Jahr ihren 500. Outlet - per Ende Mai 2016  sind es bereits 545 in 44 US-Staaten. Insgesamt 100 Neueröffnungen plant der Spitzenreiter dieser Liste im laufenden Jahr. Bei Dickey's im Angebot sind die Renner Beef Brisket, "hickory smoked to perfection", Pulled Pork und Spare Ribs. Das Unternehmen beeindruckt die Branche durch die Schnelligkeit seiner Expansion - Resultat einer fortgeschrittenen Digitalisierung  - und durch ausgefeilte Trainingsprogramme für die Mitarbeitenden.  "Fast Casual" stuft Tom+Chee als Nummer 2 der Top Brands ein, gefolgt von Slapfish (Fischburger), Panera Bread, Tropical Smoothie Café und Shake Shack.  Auf Platz 7: &Pizza, gefolgt von Bonmi (Vietnam-Konzept), Blaze-Pizza ("handwerklich", nach Kundenwunsch am Counter belegt) und Smashburger (Edelburger). Mehr...

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