(Symbol) 15.11.2025| Alkohol am Arbeitsplatz mit fatalen Folgen|Im Gastgewerbe herrschen besondere Regeln, was Alkoholkonsum betrifft. Zur Schilderung eines besonders berührenden Falls aus der Praxis. Mehr...
Leute/König Alkohol in der Gastro
Food Trends: "Nouvelle cuisine" ist zurück
(Symbol) 18.11.2025|aktualisiert| Food Trend |Gemüse und Pilze werden in Asien, besonders in Japan, oft nur kurz angegart. Dass dies meistens gesünder ist, als Gemüse lange zu kochen, ist jetzt wissenschaftlich bestätigt | Rückblende. War das ein Aufruhr wegen der "Nouvelle Cuisine": Manche erinnern sich noch an die 1980er Jahre, als junge, weitgereiste Spitzenköche in Frankreich den Trend von halb gegartem Gemüse aufnahmen. Wie es etwa in japanischen Ramen Bowls üblich ist. Publikum und kulinarische Grössen protestierten damals lautstark. Doch das ist Geschichte. Denn: Angebratenes, knapp gegartes Gemüse ist heute trendy, schmeckt manchmal besser und ist oft gesünder als rohes Grünzeug. Das sagt die Wissenschaft. Mehr...
Burger/Wendy's : 300 Schliessungen
( Symbol)| 17.03.2025|USA|Burgermania - US-Burgerkette Wendy's| Mehrere US-Medien berichten: Wendy's schliesst 300 unrentable Filialen. Mehr...
Dauerthema Pop-up - "die Allzweckwaffe"
(Symbolbild) 11.11.2025|aktualisiert | Berlin - Wien - Zürich | Pop-ups als Allzweckwaffe - auf Titel wischen/klicken...
Als das Restaurant Laden Ein vor zwei Jahren im Agnesviertel eröffnete, war das Medien-Echo groß. Selbst Autoren überregionaler Zeitungen wurden auf das außergewöhnliche Konzept aufmerksam und bezeichneten den Gastro-Neuzugang als Küchenlabor. Das Prinzip ist so einfach wie genial: Das Laden Ein stellt Räumlichkeiten, Equipment sowie professionelle Unterstützung. Alle zwei Wochen wechseln die Gastgeber. – Quelle: https://www.ksta.de/29310300 ©2017
Vegane Kost: Schluss nach 20 Jahren
16.11.2025|Berlin|Veganerin zieht nach 20 Jahren Tierlos-Kost die Reissleine. Grund: Kinderwunsch. Rein vegane Ernährung kann bei Schwangerschaft mangels Vitaminen und Spurenelementen im Körper zum erheblichen Risiko für Mutter und Kind werden. Alles trotz Supplementierung anhand von Blutanalysen dokumentiert. Mehr...
...weitere Nachrichten...auf Titel wischen/klicken...
Burger/Holy Cow wieder in Luzern
15.11.2025|"Back in Lucerne"|Burgerwahn ohne Ende |Die Westschweizer Burgerkette Holy Cow sichert sich einen neuen 1A-Standort im Zentralschweizer Tourismus-Hotspot. Mehr...
"Wilma Wunder" - das Dutzend ist voll
(Symbol) 13.11.2025|Nürnberg| "Wilma Wunder", ein Betrieb der Concept Family (ex Enchilada) | Das Multi-Funktions-Konzept ("Chamäleon") geht in diesen Tagen auf über 600 m2 an den Start: Je nach Tageszeit, von Frühstück über Mittagsgerichte, Nachmittags-Hits und Barbetrieb am Abend wandelt sich das Angebot. Mehr...
Franchising, besonders, wenn Delivery im Spiel ist, kann Sinn machen. Bitte beachten Sie dazu sicherheitshalber die zahlreichen Warnungen auf dieser Website. Mehr...
More Articles ...
HINWEIS
Diese Webseite verwendet neben technisch notwendigen Cookies auch solche, deren Zweck, die Analyse von Websitezugriffen oder die Personalisierung Ihrer Nutzererfahrung ist.
