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(Symbol)13.02.2023|"Kuzu" - Zufriedene Kunden? Nicht nur in der Gastronomie überlebenswichtig. Wobei das Gastgewerbe ausnahmsweise mal im Vorteil ist - der direkte Kundenkontakt gibt viele Hinweise. Zunehmend von Bedeutung sind jedoch Social Media und Bewertungsplattformen. Mehr über Kundenkontakte von Benno Maggi...
(Symbol)13.02.2023|Bern|Zeit-Slots: Manche Gastronomen in Tourismusorten oder an Hochfrequenzlagen wollen ihre Tische abends zweimal vergeben. Das stösst Gästen zunehmend auf. Auch Wirte äussern Kritik. Mehr...
10.02.2023|D/Saarbrücken| McWin| Die US-amerikanische Investmentgesellschaft investiert mehr oder weniger unbemerkt von der breiten Öffentlichkeit im grossen Stil in Europas Restaurant-Business. L'Osteria ist nur ein Teil davon. Engagiert ist McWin auch in Burger King Deutschland und Dean&David. Mehr...
Bitte beachten Sie die zahlreichen Warnungen über Franchising auf dieser Website
L'Osteria - weitere News. Mehr...
Bild: Alba-Trüffel (Tuber magnatum pico)|Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
22.12.2022|Vorsicht - das hat nichts mehr mit Schummelei zu tun. Das ist kriminell: Manche Händler mischen preisgünstige weisse Trüffeln von anderswo unter die hochpreisige Ware aus dem piemontesischen Alba. Es muss sich dabei nicht unbedingt um minderwertige Qualität handeln. Es geht darum, dass Alba-Trüffeln zu horrenden Preisen gehandelt werden - bis zu 10 000 Euro pro Kilogramm. Genau genommen handelt es sich um eine Fälschung der Herkunftsbezeichnung, um aus der Preisdifferenz Profit zu schlagen.
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10.092.2023|Schweiz|In Sachen Löhne ist die Schweiz Spitzenreiter; bekannt ist aber auch das hohe Preisniveau. Dazu ein Vergleich: Der monatliche Durchschnittslohn in Eritrea: 40 US-$. Noch Fragen? Mehr...
Der Obulus am Tisch: Wie handhaben es Gäste und Kunden in den Ländern Europas? Mehr...
„Stimmt so“, lauten die Worte, die Gastronomen und Kellner gerne hören. Und in Deutschland bekommen sie diese Worte auch meistens zu hören. Besonders gerne am Sonntag. Die Idee der Agentur „Gute Leude Fabrik“: Mit dem Trinkgeld, das Gäste in Restaurants geben, wird nicht nur wie üblich den Servicekräften etwas Gutes getan – 40 teilnehmende Restaurants spenden in Höhe des gesamten Trinkgeld-Aufkommens des Tages!
– Quelle: http://www.mopo.de/26921876 ©2017
(Symbol) 09.02.2023|Zürich/Tokio|aktualisiert|Das pure Gegenteil von Ware ab der Stange ist Omakase, was so viel bedeutet wie: "Ich vertraue dem Küchenchef". Mit anderen Worten: "Le choix du chef", "The Catch of the Day" - ein improvisiertes Menu, spontan zusammengestellt. Mehr...
06.02.2023|Zürich|aktualisiert|World Food Sushi|Kein Ende des Booms absehbar - die News. Mehr...
(Symbolbild) 07.02.2023|Zürich|Jelmoli-Schliessung - ein Stück Angebotsvielfalt geht verloren|"Nur mit Banken und Büros ist die City tot" - ein wahres Wort, das auch Konsequenzen für die Gastronomie in sich trägt. Mehr...
06.02.2023|Zürich|Neue Hiobsbotschaft aus dem Einzelhandel - Jelmoli Zürich schliesst 2024. Das Warenhaus an bester City-Lage beschäftigt 850 Mitarbeitende, davon eine beträchtliche Zahl in der Gastronomie. Mehr...
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