08.07.2022| Zermatt/Wallis| Die jetzt ins Arbeitsleben eintretende "Generation Z", kurz GenZ, stellt die Branche vor schier unüberwindliche Herausforderungen. Ungeduldig-fordernd, umwelt- und gesundheitsbewusst, immer online, "Work-Life-Balance" und Home-Office als selbstverständlich betrachtend, und und und - so sehen es die Arbeitgebenden.  Dienstleister wie Gastronomie, Hotellerie und Tourismus hatben daher künftig denkbar schlechte Karten. Das Hotel Cervo in Zermatt pokert deshalb hoch und bietet neu z e h n   Wochen bezahlte Ferien für alle Mitarbeitenden! Mehr...

09.07.2022|Paris|Magazin Le Point mit interessanter Serie: Spitzenköchinnen/-köche und Patissiers über ihre Stammlokale in französischen Metropole. Mehr in französischer Sprache....
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von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
07.07.2022|Hamburg/Zürich|Noch vor fünf Jahren reichte man hierzulande spanische Tapas-Konzepte als Geheimtipp herum. Vermutlich begann einst die Erfolgsgeschichte der kleinen Leckerbissen in Bodegas und Bars im Süden Spaniens. Nun folgt die Ernüchterung.  Wir von artichox verschliessen uns neuen Ideen nicht  - im Gegenteil: Diese Website will seit 2006 auf Marktchancen aufmerksam machen und Gründerinnen und Gründern wertvolle Hinweise liefern (auf Titel wischen/klicken)

   09.07.2022|Das Five Hotel&Resort  im ehemaligen "Atlantis" muss sich wenige Tage nach der Eröffnung harscher Kritik stellen: Der Personalmangel macht sich auf unangenehme Weise bemerkbar - unmöglich lange Wartezeiten im Restaurant. Mehr...

  25.09.2021|Rust/BW|Unmut über die "GenZ" - ein echter Pionier, ein Gründer und Unternehmer wie Europapark-Patron Roland Mack bringt wenig Verständnis für die junge Generation auf. Wohlbehütet und im Wohlstand aufgewachsen, hat für die auch Post-Millenials genannte junge Generation  "Work-Life-Balance", möglichst viel Freizeit und Home Office Priorität. Gift für die Hotellerie, Gift für die ganze Branche, die sich aufgrund des grassierenden Personalmangels darauf einstellen muss. Mehr...

06.07.2022|Gstaad als Gourmet-Destination: Im Zeichen von "Saveurs Gstaad" setzte Gstaad Tourismus zum Anfang der Sommersaison 2022 auf Spitzenköchin Bernadette Lisibach und TV-Star Ivo Adam. Doch es geht Schlag auf Schlag weiter: "Saveurs Gstaad" läuft nahezu das ganze Jahr. Mehr über das Programm...