Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
02.07.2022|(aktualisiert)Wer lacht denn da? Poulet im Körbchen - dieser Evergreen hält sich seit Jahren in bestimmten Betrieben. Für manche Gastronomen ist es die zündende Idee: Vorne grosse Show, hinter den Kulissen System.
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13.05.2022|aktualisiert|Zürich - Herrentöbeli an der Thur SG|Ist dies eine Bauzeitschrift? Mitnichten. Auf den zweiten Blick erkennt man, was dieses Projekt für die Artenvielfalt der Süsswasserfische und damit für die Gastronomie bedeutet:  Forschende der ETH Zürich entwickeln zusammen mit den SAK-Kraftwerken einen innovativen Fischleitrechen mit Bypass zum bestmöglichen Schutz der Tiere beim Passieren von Wasserkraftwerksanlagen. Mehr...

  (Symbol)16.06.2022|Zürich|Einflussreiche New Yorker Influencerin zieht über die Schweiz her: Das uns heilige Nationalgericht Rösti sei "wurstlastig", die Preise fürs Essen im Vergleich zu den USA viel zu hoch - doch die Menschen seien überraschend freundlich. Mehr...
 

   16.06.2022|Zürich|Delivery|Konsumentenmagazin Saldo lässt Sushi aus Restaurants, Take-aways und Läden testen. Die Bilanz verheerend und wirft wieder mal ein schlechtes Licht auf die Branche. Es sollte sich herumgesprochen haben, dass die Sushi-Produktion unter klinisch sauberen Bedingungen ablaufen muss . Mehr...

  (Symbol) 28.06.2022|Zürich|Delivery-Startup Easi liefert Essen und Getränke samt Alkoholika an Zürichs Ufer - der Stadt Miete zahlende Standbetreiber beklagen sich: "Ungleiche Spiesse". Mehr...
Die News - Essenslieferung nach Hause/Delivery - was läuft in dieser heiss umkämpften Szene? Mehr...
D/Statista: Milliardenmarkt Delivery - die aktuellen Zahlen. Mehr...

  (Instagram) 24-06.2022| "Tian", München.  Mensch, Viktor (32). Er hatte keinen Bock auf das Lehramt - vielmehr betrachtet er Kochen als Lebensaufgabe. Vom Pizzakurier über Barkeeper und Kellner schafft er es jetzt zum Spitzenkoch! Mehr...