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Sun, May

Bild: Europapark

Rollercoaster: Neues Restaurant im Wiener Prater - doch nicht der Gast, sondern die Speisen fahren Achterbahn. Das Wiener Rollercoaster-Restaurant hat die ersten Gäste empfangen. Die hungrigen Besucher nehmen Platz an runden Tischen, bestellen ihre Getränke und Speisen dabei direkt per Touchscreen. Diese werden dann von der Küche aus auf ihre abenteuerliche Fahrt durch einen Achterbahnparcours geschickt, bevor sie sanft beim hungrigen Kunden abgebremst werden.  Damit Speis und Trank unbeschadet beim Gast ankommen, werden sie sicher verschlossen: Getränke kommen mit Deckel, Gerichte im verschnürten Kochtopf. Auf Edelstahlschienen, die sich von oben nach unten durch das Restaurant winden, kommt das Essen schließlich an den Tisch gesaust – zwischendurch werden noch ein paar Loopings gedreht. Dort angekommen sorgt die drehbare Tischplatte dafür, dass jeder an seine Bestellung kommt. Ein Rollercoaster gibt es bereits im Europapark, in Dresden, Hamburg, Sotschi, Kuwait und Abu Dhabi. Das Rollercoaster Restaurant in Wien hat das Gastronomie-Konzept übrigens erweitert. Dort übernehmen zwei Roboter den Versand der Speisen und Getränke. Außerdem mixen sie Cocktails für die Gäste und zeigen in Showeinlagen Lichtschwert-Kämpfe sowie Lasershows zu Star Wars-Musik. Mehr...

 

  (Symbolbild) (Branchen-News s. unten)06.03.2016|Metro Cash&Carry/Metro Group. Die Metro Group fungiert als Dachgesellschaft verschiedener international aktiver Groß- und Einzelhandelsunternehmen und ist der nach Umsatz größte deutsche Handelskonzern (auf Titel wischen/klicken)


 
  (Symbolbild)

Hotelkooperation Frutigland HFL. 13 Berner Oberländer Betriebe in Adelboden, Frutigen, Blausee und Faulensee haben sich zur HFL zusammengeschlossen. Resultat: Einsparungen bei Versicherungen, bei Kreditkartenkommissionen, Energiekosten und beim Wareneinkauf.  Die Erwartungen der Partner in das Kooperationsprojekt hätten sich erfüllt, steht im Jahresbericht der Organisation. Das Einstandsjahr der Hotelkooperation Frutigland sei erfolgreich verlaufen. Die Mitglieder-Betriebe konnten kosteneffizienter arbeiten und ihren Gästen zusätzliche Leistungen bieten. Mehr...

HFL: Knackpunkt interne Zahlen, Interview mit Chris Rosser, Präsident der HFL. Mehr...

Hotelkooperation - die heiklen Fragen. Alois Kronbichler von Kohl&Partner Hotelconsulting formuliert es so: "Wenn man beobachtet, wie viele Hotelkooperationen in den letzten Jahren entstanden sind, sollte man glauben, die Branche hat wirklich zu kooperieren gelernt. Aber oft trügt der Schein: Auf der einen Seite „delegieren“ viele Unternehmer mit dem Mitgliedsbeitrag Aufgaben, ohne sich wirklich zu engagieren, andererseits halten viele Kooperationen nicht das, was sie versprechen". Mehr...

 


 Bild: El Celler de can Roca

Erfolgsversprechende Konzepte von Spitzenköchen und Restaurants  stehen im Mittelpunkt einer Videoserie, die der Lieferdienst foodora aus Berlin ab sofort regelmässig auf der foodoracle-Website sowie  Social Media Kanälen wie Facebook veröffentlichen will . Foodora ist in den hippsten Gastro-Metropolen der Welt auf der Suche nach außergewöhnlichen Konzepte. Deren Protagonisten kommen in den Videos zu Wort und können ihre Ideen präsentieren. Sowohl Sterne-Restaurant als auch hippe Newcomer wie  Betreiber von Foodtrucks oder Pop-ups kommen zu Wort.  Mehr...

 

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