(Symbol) von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
Roboter in der Profiküche werden immer intelligenter und leistungsfähiger. Und vor allem billiger. Ein Roboter-Hamburger-Brater, der nahezu rund um die Uhr einsetzbar ist, wird bald weniger als 30 000 $ kosten. Social Distancing und Einhaltung der Corona-Hygieneregeln? Machbar beim Blech-Koch. Die Richtung ist ohnehin klar: Weltweit sind Dutzende High-Tech-Produktionsküchen in Planung - Produktion von Fast-Food und beispielsweise auch Wok-Gerichten nicht vom Fliessband, sondern zeitnah hergestellt mit einem hohen Automatisierungsgrad. Diese sogenannten Ghost Kitchen (auch Dark oder Cloud Kitchen genannt) werden mit optimierten Bestell- und Bezahlabläufen zunehmend für Nachschub an die boomenden Lieferdienste sorgen. Mehr über die neuesten Robotertypen...
(aktualisiert am 16.10.2021)
