(Symbol) "Als würde man Putzmittel mit Zucker trinken" - dieses vernichtende Urteil gab kürzlich ein Barkeeper anlässlich eines Tests mit Alkoholfrei-Gins ab. Doch wie steht es mit Light-Gins; etwa dem rund vor einem Jahr lancierten Quarter Gin mit reduziertem Alkoholgehalt (12 %vol)? Mehr...
So lassen sich fremdsprachige Websites übersetzen. Mehr...

  (Symbolbild) Forscher der University of Technology Sydney http://uts.edu.au haben eine elektronische Nase zur Verifizierung echter Whisky-Sorten entwickelt, um nicht auf illegale Umetikettierungen hereinzufallen. Die Lösung ist laut den Wissenschaftlern in der Lage, zwischen Marken und Herkunft der Test-Drinks zu unterscheiden. Offensichtlich handelt es sich um eine ernstzunehmende, von internationalen Gremien überprüfte Methode. Mehr...

  Berlin: Lieber Tim, bitte mässige dich. Du hast vermutlich völlig recht, was Deine früheren Führungsqualitäten betrifft. Die waren wohl rudimentär. Fäkaliensprache sollte in unserer Branche jedoch tabu sein. Sowohl öffentlich auch als am Arbeitsplatz. Mehr...

    Symbolbild/ Bern|Gusto 2022 - der Kochwettbewerb für Lernende von Transgourmet. Das sind die Erstplatzierten: Fynn Thielen, Hotel Dolder Grand, Zürich; Athina Karavouzi, Park Hyatt, Zürich; Luca Heiniger, Restaurant Panorama  Hartlisberg, Steffisburg. Mehr...

  07.04.2022|Zürich. "Plantbased" läuft - fleischlose Kost ist  inzwischen eine anerkannte Grösse in der Branche (die Analyse dazu  finden Sie unten).  Die Vegan-Kette der Firma Juicetime befindet sich seit ihrer Gründung im Jahre 2015 in Expansion, betreibt inzwischen fünf Restaurants der Marke Roots in Zürich und wurde kürzlich für exzellente Personalführung ausgezeichnet. So gehört bei Roots die "Zimmerstunde" der Vergangenheit an. Allerdings schliessen die Betriebe am Werktagen um acht Uhr abends, an Wochenenden noch früher. Mehr...

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Keine Werbung ohne Aktion - ein Lehrsatz, den Lernbegierige in der ersten Lektion der Ausbildung zum Werbeassistenten zu hören bekommen. Schade, dass dies immer noch neu für viele in der Branche ist. Andermatt hat das Ziel, zu einer Top-Destination aufzusteigen. Sowohl im Sommer als auch im Winter. Neuester Kommunikationscoup: Schweizer Ski-Legende Bernhard Russi tritt am Osterkonzert 2022 im Prunksaal des Resorts auf. Für alle, die die Geschichte nicht kennen: Andermatt ist ein ehemaliger Waffenplatz und Ort mit unterirdischen Einrichtungen der Schweizer Armee aus den 1940er-Jahren. Mehr (wischen(klicken)