10.11.2022|KFC Deutschland. Absichtlich Skandal provoziert? Offenbar haben sich die Werber der Hähnchen-Brater bös vertan. Mit einem Sonderangebot zum "Gedenktag an die Reichspogromnacht" warb KFC per App. Kaum zu glauben. Die Entschuldigung von KFC folgte postwendend. Mehr...

31.10.2022|Zürich/Rapperswil am Zürichsee| Ein modernes Märchen -  Gespräch mit dem Dieci-Pizza-Gründer Rocco Delli Colli. Er gibt sich bescheiden, obwohl er auf eine ungewöhnliche Erfolgsstory zurückblicken darf. Mehr...

  30.10.2022|Swiss Cheese, Bern| Oberländer Bergkäseherstellung auf dem Waisenhausplatz.  Der Kandertaler Bauer und Alpkäser Stefan Sieber aus Reichenbach wärmt die Milch seiner Kühe von der Alp Senggi im Kupferkessel langsam auf 52 Grad C auf, bevor er den gewonnenen Frischkäse sorgfältig von der Molke trennt. Das ist der Stoff, aus dem regionale und lokale Küche entsteht. Alpenküche ist ein wichtiges Alleinstellungsmerkmal (USP) für den Schweizer Tourismus und die Hotellerie (siehe Studie unten, auf Titel wischen/klicken).
Schweizer Alpkäse, die Website. Mehr...