Bild: Peruanisches Ceviche. Also doch? Fast fünf Jahre brauchte das rohe Fischgericht, bis fest stand: Das ist keine Eintagsfliege. Doch reicht es, zu World-Food-Hits wie Pizza, Sushi und Burger aufzuschliessen? Who knows. In den USA sprach man vor zwei, drei  Jahren von einem "Food Craze". Ein Blick nach Berlin: Dort geht in diesen Tagen MQ Californian Cusine an den Start. Sicherheitshalber stehen neben Ceviche auch Surf n'turf und Mexican Food auf der Karte. Mehr...
Und gleich nochmals Berlin: Was heisst pescetarisch? Erraten: Nur Fisch, kein Fleisch serviert das neue Restaurant Aufwind. Mehr....

Kommentar zu Ceviche von artichox-Chefredakteur Christian Meyer (wischen/klicken)

 Bild: Tuber melanosporum/Die Périgord-Trüffel (und auch die weisse Trüffel) gehören zu den teuersten Lebensmitteln der Welt. Entsprechend gross sind auch die Versuche von Betrügern, Fälschungen und Fake-Produkte in den Verkehr zu bringen. Doch auch weitere vermeintliche Luxusartikel wie Schokomousse und Balsamico werden oft gepimpt. Sebastian Lege vom ZDF heitert uns mit seiner witzigen Präsentation einen Moment auf - das können wir angesichts der Weltlage alle gebrauchen. Mehr...

 Bern|03.03.2022|(Entwurf: Erweiterungsbau verworfen) Abstimmung im Stadtparlament über den Umbau/Sanierung des Tierpark-Restaurants: Aus Kostengründen wird "Light"-Variante gewählt. Mehr...   
Dem Mutigen gehört die Welt! Auch in diesen schwierigen Zeiten -  die interessantesten Eröffnungen der Woche. Mehr...
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 Hotel|Zimmerkalkulation: In der freien Marktwirtschaft werden Preise in der Regel von Angebot und Nachfrage bestimmt. Doch Nachkalkulation kann nie schaden. Der Softwarehersteller Happyhotel stellt eine Hotelbudget-Excel-Vorlage zum Download bereit. Gratis. Mehr...

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(Symbolbild)Schweiz. Marché Restaurant Glarnerland überträgt einmal pro Jahr die Frühschicht vollumfänglich den Lernenden (Azubis). Mehr...

(Bild: Starbucks-Boss Howard Schultz, der wohl erfolgreichste Gastronom aller Zeiten). Selecta (Automaten) hat eine neue Partnerschaft mit dem Schweizer Kaffeemaschinenhersteller Thermoplan angekündigt. Die Maschinen von Thermoplan kommen jetzt im Selbstbedienungskonzept von Starbucks zum Einsatz. Preis pro Becher? Lass Dich überraschen. Vertriebspartner in Europa ist, wie bekannt, Selecta. Mehr...

Starbucks, die  News...