Teline V
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(Symbol/Kult-Lokale "Karen") |12.01.2024||Zürich|Nielsen-Studie zu Vegan-/Veggie-Erzeugnissen|Von grossen Einbrüchen beim Absatz von Fleischersatzprodukten kann man nicht reden, doch es ist eine Konsolidierung und Umschichtung im Gange. Analysieren Sie den lokalen Markt und überlegen Sie sich als Gastronom genau, ob und wie Sie ihr Konzept anpassen wollen. Die Details der Studie...
(Bild: Kulm, St.Moritz) 09.01.2024|Hotel/Restaurant Design|AD Magazin zeichnet Schweizer Hotels aus. Mehr...
06.01.2024|USA|aktualisiert|Liste des US-Beratungsunternehmens Technomics|Die Fast-Food-Nation USA ist Europa in Sachen Multi-Unit-Management immer noch um Jahre voraus! Deshalb lohnt es sich, ab und zu, einen Blick über den Teich zu wagen. 2022 präsentierte sich die Spitze so: McD, Starbucks und Chick-Fil-A auf dem Podest, gefolgt von Taco Bell, Wendy's, Dunkin', Burger King, Subway, Domino's und Chipotle. Berkenswert ist der Vormarsch der Chicken-Kette Chick-Fil-A. Mehr...
Symbolbild (auf Titel wischen/klicken) 27.12.2023|Chur- Schweiz|Faul, frech, fordernd, wehleidig - arbeitsscheu|Die berüchtigte GenZ (1990 bis ca. 2010 Geborene)|Ein altgedienter Branchenkenner - es ist Star-Hotelier Ernst Wyrsch - regt sich über die neue Generation auf. Hat er die Zeichen der Zeit nicht erkannt? "Sinnleere" Arbeit ist nicht das Ding der Jungen. Wie weiter mit dem wachsenden Fachkräftemangel in Traditionsbetrieben? Roboterküchen und Ghost-Hotels kommen, ob es Wyrsch passt oder nicht. Mit den Schattenseiten wird man leben müssen. Im Klartext: Wenn das Smartphone oder das Web aussteigen, heisst es künftig wohl vielerorts im Auto oder auf der Strasse übernachten. Oder man isst schlimmstenfalls hartes Brot vom Vortag. Mehr...
