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OAD-Liste. Das Internetportal Opinionated About Dining hat das aktuelle Jahresranking der besten zeitgenössischen Restaurants in Europa veröffentlicht. Der Spitzenplatz geht erstmals nach Stockholm: Schwedens einziges Drei-Sterne-Restaurant Frantzén schafft den Sprung von Platz 8 auf 1. Das im Vorjahr erstplatzierte Schloss Schauenstein/Andreas Caminada holt 2019 den zweiten Platz in die Schweiz. Congratulations. Mehr...
Für Hoteltester Karl Wild ist Silvio Germann der «Koch des Jahres 2019». Ausgezeichnet wurde der Küchenchef des Restaurants Igniv by Andreas Caminada in Wilds neuer Ausgabe des Buches «Die 100 besten Hotels der Schweiz 2019/20». Jeweils am letzten Montag im Mai trifft sich die Hotelbranche zur Präsentation des Guides «Die 100 besten Hotels der Schweiz». Publizist und Buchautor Karl Wild präsentiert darin in Zusammenarbeit mit der «SonntagsZeitung» die Ergebnisse aus einem Jahr Testarbeit. Heuer vergibt der Hoteltester eine der begehrten Auszeichnungen an Silvio Germann, Küchenchef des Restaurants Igniv by Andreas Caminada im Grand Resort Bad Ragaz; Wild kürt den 29-Jährigen zum «Koch des Jahres 2019». «Die renommierte Auszeichnung durch Kenner der Szene zu erhalten, ist für mich persönlich ein toller Ansporn, aber vor allem ist die besondere Ehre ein Teamerfolg.» Er werde mit seiner Brigade feiern, sagt Germann, denn nur durch die gemeinsame Leistung und Leidenschaft schaffe man es, seine Gäste zu begeistern. (pd/Astrid Hüni)
2019/Die «SonntagsZeitung» und Autor Karl Wild publizieren alljährlich die Verlagsbeilage «Hotel Extra». Die sicheren Werte, die Aufsteiger, die Absteiger und die neuen Hotels im Rating 2019: Bei den Stadthotels ist das Zürcher Dolder Grand wie im Vorjahr an der Spitze, gefolgt vom Beau-Rivage Palace Lausanne-Ouchy und vom Widder in Zürich. Auf den Plätzen folgen das Trois Rois in Basel und das Baur au Lac in Zürich.
Die Ferienhotels: An der Spitze thront neu das Castello del Sole in Ascona (Vorjahr: 4.), gefolgt von The Chedi, Andermatt, dem Kulm St.Moritz, dem Gstaad Palace und dem Suvretta House St.Moritz.
Kategorie Nice Price, auf den ersten Plätzen: Hotel Pirmin Zurbriggen, Saas-Almagell, Arthotel Riposo, Ascona, Spitzhorn, Saanen-Gstaad, Ameron Swiss Davos und Vitznauerhof, Vitznau. Folgt mehr...
Saas-Almagell VS: Hotel Pirmin Zurbriggen zum achten Mal in Top-Position. Mehr...
D/Systemgastronomie 2018: McDonalds führt unter den internationalen, dean & david bei den nationalen Konzepten. Mehr...
