(aktualisiert) Nutzen Sie die Zeit für Ihre Weiterbildung. Marktbeobachtung - Gründerwissen - selbständig in der Gastronomie - Startup - Tücken und Herausforderungen meistern. Mehr... 
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  17.04.2026|Thun BE -Schweiz | Im ehemaligen Kino Rex richtet sich das "Brauhaus Pub" von Roy Marko ein. Am 7. Mai soll es losgehen. Mehr...

 15.04.2026 |aktualisiert | Schweiz| Generationenübergreifende Orte der Begegnung und Geselligkeit - ländliche Gasthäuser mit wichtiger sozialer Funktion|Immer mehr "Dorfbeizen" (Kneipen/Gasthöfe) verschwinden. Das kann man seit Jahren beobachten. Mehr...

25.11.2025 | Bern - Zürich | Innert weniger Jahre sind Tausende Betriebe weg - beunruhigend ist die Geschwindigkeit des Wandels, die stark ansteigende Zahl der geschlossenen Betriebe. Mehr...

  (Symbol)  16.04.2026|Berlin - München | Gastro-Gigant will ins Döner-Geschäft. Mehr...

    07.04.2026| aktualisiert | Düsseldorf / Shanghai  | Chinesische  Coffee Shop Cotti| Espresso für 99 Cent als Eröffnungsangebot:  Chinas zweitgrößte Kaffeekette (siehe unten) schockt die Konkurrenz und eröffnet laufend neue Läden. Man unkt über mangelnde Qualität und ungenaue Deklaration des Kaffees, obwohl auf der Website mit 100 Prozent Arabica (zertifiziert), geworben wird. Die Lieferantenliste hält die Firma unter Verschluss - ihr gutes Recht. Wie es mit Cotti weiter geht, entscheiden nicht Neider, sondern der Markt. Mehr...

Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer (aktualisiert)
Grüezi - so heisst das Schweizer Dialekt-Kurzwort für " ich grüsse Sie" oder Grüssgott". Weiss ja jeder. Das hat sich auch in Deutschland und in Österreich herumgesprochen. Aber was auch gestandene Gastronomen manchmal nicht wissen (oder aus Zeitmangel vernachlässigen), ist das Begrüssen und das Verabschieden der Gäste, und zwar durch den Chef persönlich (auf Titel klicken/wischen).