22.1.2023|Wien. Jede Ecke im deutschen Sprachraum hat so ihre drolligen Eigenheiten: "Tanke, Knöllchen, ausbüxen" (D), "Verhüterli, Müntschi, Chuchichäschtli"  (Schweiz). Besonders die Küchensprache der Regionen hat es in sich (auf Titel wischen/klicken)

  (Symbol) 19.01.2023|WEF, Davos| Am Weltwirtschaftsforum kommt selbstverständlich die Trinkgeldfrage auf den Tisch. Belohnung oder Erniedrigung? Die Regeln sind weltweit alles andere als standardisiert. Wer kennt sich bei diesem Wirrwarr noch aus? Mehr...

 19.01.2023|Thurgau/Schweiz| Listerienfälle in Fischräucherei im Sommer 2022 - Staatsanwaltschaft ermittelt. Mehr..
25.07.2022|Fischräucherei verkaufte kontaminierte Ware. Mehr...

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  23.01.2023|Badrutt's Palace Hotel, St. Moritz|Wertschätzung pur, lobenswert, bemerkenswert: Das Luxushotel lässt sich das Wohlergehen seiner 600 Mitarbeitenden etwas kosten. Das Personalrestaurant im altehrwürdigen Betrieb wurde für drei Millionen Franken renoviert, das Angebot ist "next level". Mehr...

  19.01.2023|aktualisiert|Irreführende Bezeichnungen auf Vegan-Verpackungen? Der Fall (s.unten) wird jetzt  vom Bund weitergezogen. Mehr...
18.01.2023|Zürich|Die Güggel tanzen|Das Verwaltungsgericht entschied schon im Dezember: Aufdrucke auf Vegan-Packungen  "Planted Chicken " oder "Planted Güggeli" sind nicht irreführend. Das Urteil dürfte wegweisend sein und hat auch Folgen für die Speisekarten-Deklaration der Gastronomie. Die Fleischwirtschaft wird über dieses Urteil alles andere als erfreut sein. Ob der Fall vor Bundesgericht kommt, ist noch nicht entschieden. Mehr...

Symbolbild|18.01.2023|Spitzenköche am Limit - so titelt "20Minuten" aufgrund der Krise in der Branche. Mehr...
15.01.2023|Sterne, Hauben, Punkte, preisgekrönte Betriebe: Die News...