Teline V
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(Archivbild) Zürich. Wachstumshormone! Und Stammzellen, einen Bioreaktor samt Nährstofflösung braucht es, um "in vitro"-Fleisch herzustellen. Das tönt alles sehr ungewöhnlich. Daraus sollen saftige Steaks entstehen, so schmackhaft wie "echt"? Da kommen nicht nur dem Laien Zweifel. Doch die Schweizer Einzelhandelsorganisation Migros bringt sich mit der Finanzierung von Startups in eine Schlüsselposition - auch international. Mehr...
(Bild: Schmitz/Pixelio) Covid-19]08.02.2021|Zürich/Bern. Die langsamen Berner! Von wegen. Die Regierung des Kantons Bern will das Covid-Zertifikat möglichst schnell abschaffen. Und nicht nur das: Sämtliche noch geltenden Massnahmen sollen weg! Wobei: Maskenpflicht in bestimmten Bereichen dürfte noch eine Weile bestehen. Was auch Sinn macht. Mehr...
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"Hire and Fire" im Grand Hotel Kempinski Les Bains, St.Moritz: Die beiden Küchenmeister Matthias Schmidberger und Reto Brändli wurden in der Vergangenheit mit zwei Michelin Sternen und 17 Gault-Millau-Punkten bewertet. Das ist dem neuen Besitzer des Hotels Kempinski einerlei. Seine künftigen Prioritäten setzt er anders. Mehr...
Für die internationale Foodie-Gemeinde ist er längst ein Begriff: Poul Andrias Ziska vom Restaurant Koks auf den Färöern. Dieses wird während zwei Jahren umgebaut, deshalb zieht jetzt die "Koks"-Crew vorübergehend um. Der nordische Küchengott dirigiert nun seine Fans noch weiter weg, nach Grönland - was die Sache für diese gutbetuchte Kundschaft wohl nur noch spannender macht. Mehr...
Wien/Michelin 2022. Der gefeierte Sternekoch steckt die laufenden Herausforderungen weg - wieder punktet er mit der Höchstnote. Mehr...Und auf der anderen Seite ein fantastischer Kaisergranat mit Kalbskopf und Sauce Gribiche (siehe Bild), in der sich Wildheit, Frische, Säure und Süße sehr gekonnt vermengen – wow. - derstandard.at/2000033403797/Wille-und-WirtAmadors-Wirtshaus-GreisslereiUnd auf der anderen Seite ein fantastischer Kaisergranat mit Kalbskopf und Sauce Gribiche (siehe Bild), in der sich Wildheit, Frische, Säure und Süße sehr gekonnt vermengen – wow. - derstandard.at/2000033403797/Wille-und-WirtAmadors-Wirtshaus-GreisslereiUnd auf der anderen Seite ein fantastischer Kaisergranat mit Kalbskopf und Sauce Gribiche (siehe Bild), in der sich Wildheit, Frische, Säure und Süße sehr gekonnt vermengen – wow. - derstandard.at/2000033403797/Wille-und-WirtAmadors-Wirtshaus-Greisslerei
Covid-19|02.02.2022. Bern. Die Lockerung naht - hat das Zertifikat noch eine Daseinsberechtigung? Wenn es um die Verhinderung von schweren Infektionen gehe, ja. In Bezug auf die Eindämmung von Fallzahlen dagegen nicht mehr, sagte BAG-Experte Patrick Mathys am Dienstag anlässlich des Point de presse. Mehr...
(zvg,Pexels) Kanton Bern. Nach dem Tod des ehemaligen Spitzenkochs Nik Gygax im Jahr 2020 kommt der Ort dessen Wirkens, der Gasthof Löwen in Thörigen bei Herzogenbuchsee, unter den Hammer. Das Konkursamt öffnet vor dem Versteigerungstermin (15. März 2022) mehrmals die Pforten für Besichtigungen. Mehr (registrierungspflichtig)...
Besichtigungstermine, Informationen: Mehr...
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