Teline V
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Bild: Tuber melanosporum/Périgord-Trüffel, Wunschtraum der Züchter. Luca Miliffi, Trüffelbotschafter in Österreich, will gemeinsam mit einigen Partnern einen Verein zum Schutz und Förderung der Trüffelwelt in Österreich gründen. Und: Die Qualität der schwarzen Trüffel sei momentan hervorragend, sagt er. Mehr...
Zürich. Glückwunsch an alle, die in diesen unsicheren Zeiten Mut zu Neuem aufbringen. "Silex", das neue Weinlokal mit vielversprechender Speisekarte an der Freyastrasse 3 in Zürich-Wiedikon, trumpft mit exklusiven (und nicht ganz billigen) Tropfen auf. Mehr...
Covid-19|25.01.2022| Das Ende der Pandemie naht (mit grosser Wahrscheinlichkeit) - trotzdem häufen sich gerade jetzt Schliessungen von Gastronomiebetrieben. Und wieder Rheinfelden/Aargau: Die Liste wird länger. Mehr...
Ein Fall unter vielen: Das Traditionsgasthaus Rössli in Rheinfelden (Aargau) muss wegen pandemiebedingten Personalausfällen vorübergehend dichtmachen. Mehr...
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Covid-19|16.01.2022|London. Britische Forscher erstellten eine Studie, die bereits früher gewonnene Erkenntnisse untermauert: Maske tragen und Distanz halten schützen. Dies im Gegensatz zu Anfang 2020 von höchster Schweizer Stelle verbreiteten Kommentaren. Und: Das Coronavirus verliert schon nach ein paar Sekunden rund die Hälfte seiner Ansteckungsfähigkeit. Mehr...
Köln, Heumarkt. Kölsch? Nein. "Ozapft!", heisst es fortan. Corona hinterlässt auch in Köln Spuren - "Maredo", das glücklose Steakhouse am Heumarkt an bester Lage, räumte dort das Feld, und es zieht bald der bekannte Münchner Augustiner-Braukonzern mit seinem Augustiner-Bräu-Konzept ein. Zum Bayern-Bier gibts künftig Weisswurst, Brotzeit mit Obatzda, Tellerfleisch, Schweinebraten mit Kruste, Knödel - alles, was man in München schätzt. Wie schon vermeldet, eröffnete kürzlich ganz in der Nähe, in den Lokalitäten der "Tagliatella", ein neues Apeiron-Konzept, das Brauhaus "Starnberger Alm". Mehr...
Apeiron-Chef Kent Hahne (Bild) Er gehört zur ersten Garde der Gastrokonzepter Europas: Kent Hahne. Der Systemgastronom und Apeiron-Gründer - als Sohn deutscher Auswanderer in den USA geboren - bringt das Brauhaus-Konzept Starnberger Alm an die Startlinie. Mehr...
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Covid-19|16.01.2022|Bern. Gastronomen und auch weitere Wirtschaftskreise sind nicht begeistert: Der Bundesrat will die Gültigkeit der Covid-Zertifikate von 12 auf 9 Monate verkürzen. Mehr...
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