Bild: Alba-Trüffel/weisse Trüffel/Tuber magnatum pico  Auf der traditionellen Auktion 2021 in Alba (Piemont/Italien) erstand ein Bieter aus Hongkong eine 830-g-Knolle. Mehr...

(Symbol) Zürich: Darf ein bisschen Spass sein?  Angesichts der stark steigenden Infektionszahlen in diesem Herbst 2021 eine berechtigte Frage. Ganz klar, Aussengastronomie übernimmt die Pole Position, weil hier (momentan) Erleichterungen gelten. Glühwein auf den Weihnachtsmärkten wird wohl wieder fliessen, doch möglicherweise mit neuen Einschränkungen. Eine Übersicht über die Akteure in Zürich. Mehr...

Bild: Glorifizierung des Bösen. Robert Duval (l.) und Marlon Brando im Film "Der Pate". Die Schweiz - ein Paradies für Kriminelle aus Italien. Jahrelang wurde in Bern das organisierte Verbrechen unterschätzt. "Handelt endlich", so tönt es jetzt aus dem Tessin.  Natürlich ist primär die Bankenwelt gefordert. Doch auch die Gastronomie bietet den "Familien" mancherlei Möglichkeiten für illegale Geschäfte. Mehr...

Zürich|Berufsmesse vom 23.bis 27. November 2021: Aha! Jugendlichen werden auf  der Berufsmesse während fünf Tagen zahlreiche Anregungen für die Berufswahl vermittelt. Auch die Berufsverbände der Branche engagieren sich. Mehr..

 (Symbolbild) Zürich. Es geht wieder los mit den Pop-ups. Den Anfang machen The Five  im "Dome" nahe der Hardbrücke mit einer audiovisuellen Show, gepaart mit Spitzenküche - grosse, bekannte und weniger bekannte Namen wie Birlo, Cloprath, Fliegauf, Nieder und Ros liefern ein kulinarisches Feuerwerk. So schildert es zumindest NZZ-Bellevue-Autor Fassbender. Mehr...

Le Bouveret VS/Genfersee.  Die Swiss Education Group als Dachorganisation von vier Hotelfachschulen verleiht dem legendären Schweizer Chefkoch Anton Mosimann die Würde als Ehrendekan. Er wurde für sein grosses Engagement für die Ausbildung und Motivation junger Menschen in der Branche ausgezeichnet.  Die Veranstaltung fand am Dienstag, 2. November 2021, in der Mosimann Collection auf dem Campus des César Ritz Colleges Switzerland in Le Bouveret statt. Mehr...

Anton Mosimann geht per Ende Jahr in den Ruhestand. Mehr bei The Caterer...