(Symbolbild) Nach dem Stern ist vor dem Stern - diesen Leitspruch hat sich Spitzenkoch Jan Hartwig auf die Fahne geschrieben. Wer an die Spitze kommen will, muss eisern trainieren, ob Küchenchef, Marathonläufer oder Manager: Die Autoren Jan Hartwig und Sabine Steinbeck haben ein Buch darüber geschrieben. Mehr über das Werk "14 Erfolgsformeln aus der Sterneküche"...
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  (Symbol) Frankreich-feindlich, undurchsichtig, sexistisch: So hart gehen Kritiker mit der 50-Best-Liste ins Gericht (siehe auch unten). Trotz Mängeln findet die Aufstellung einige Beachtung. Platz 1 geht zum fünften Mal an René Redzepis "Noma" in Kopenhagen. Was wohl unumstritten ist. Ebenso die weiteren Superstars auf den Plätzen: Kofoed, Frantzén, Passard, Reitbauer, Etxebarri, Raue, Alléno. Doch dies ist nicht nachvollziehbar: Andreas Caminada (Schauenstein) nimmt nur Platz 59 ein, während beispielsweise das eher gewöhnliche New Yorker "Cosme" weit oben auf Platz 22 figuriert. Mehr...

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 Berwang, Tirol (A). Eine Frau am Herd - aber nicht in der Restaurantküche, sondern im eigenen Keller! Das Angebot: Knödel. Küchenchefin Nadine Kirchmair kehrte nach einer erfolgreichen Karriere als Küchenchefin auf einem Kreuzfahrtschiff in ihre Heimat zurück und startete die "Knedlerei". Süsse und pikante Knödel sind bei dem Catering-Startup gefragt, je nach Saison Marillenknödel (mit Aprikosen), Zwetschgenknödel, Speckknödel, Käseknödel. Mehr...

Berlin. 400 geladene Gäste, darunter (inzwischen selbst prominente) ehemalige Schüler und Wegbegleiter, feierten den 80. Geburtstag des Ausnahmekönners am Herd Eckart Witzigmann. Mehr...

  Wien/Salzburg. Sherlock Holmes und James Bond - beide Roman- und Filmhelden machten einst auf ihre Weise die Schweizer Alpen und deren Sehenswürdigkeiten weltweit bekannt. Später folgten "Bollywood"-Serien an Schweizer Drehorten mit indischen Darstellern, mit ähnlicher Wirkung. Indien: Eine Nation mit über 1,3 Milliarden Einwohnern! Österreich als Hauptkonkurrent der Schweiz auf dem Incoming-Markt hat das touristische Potenzial von Filmserien längst erkannt - und bemüht sich jetzt gezielt um indische Produktionsfirmen. Mit Erfolg, denn die Schweizer Hoteltarife sind hinlänglich bekannt. Mehr...

(Symbolbild) Kitchen Republic/fwg eröffnet Ghost Kitchen in Bern. Mehr...
Was ist eine Ghost/Dark/Cloud-Kitchen? Mehr...
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