Flughafen Zürich|The Circle: Hyatt geht mit seinem Convention Center in die erste Saison.  Der Komplex eigne sich für Grossveranstaltungen und Meetings ebenso wie für Galas, Messen und Produkteinführungen, heisst es in der Medienmitteilung. Das Kongresszentrum bietet auf einer Fläche von mehr als 2’800 Quadratmeter 18 Tagungsräume im topmodernen Design. Mehr...

The Circle. Die Website....

Nachholen, worauf man fast anderthalb Jahre warten musste! Harte Zeiten musste die Branche während der Pandemie durchleben, doch jetzt dürfte es wieder aufwärts gehen - beflügelt vom Ausgehhunger einer jungen Generation, die jetzt nachholen will, was sie in den vergangenen Monaten entbehrte. Und auch bei Gründerinnen und Gründern dürfte sich in den nächsten Monaten der "Eröffnungsstau" entladen. Bars, Clubs  - die aktuellen Eröffnungen. Mehr...
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Beispiel einer erfolgreichen Marketingstrategie: Eggs Bénédict als Verkaufschlager.
Nichts gegen eine riesige Auswahl und grosse Speisekarten. Doch dies ist künftig  aus Kostengründen wohl nur noch Traditionsbetrieben und Grand Restaurants vorbehalten. Oft sorgt auch ein Luxushotel für Quersubventionierung. Wer aber als Gastronom ein Auge auf Wareneinsatz und Personalkosten hält, sucht den "Signature Dish".
Das Entrecôte Café de Paris, das Wiener Schnitzel oder beispielsweise auch "Le gargouillou", der Gemüseteller aus der Spitzenküche von Vater und Sohn Bras im französischen Laguiole -  solche Gerichte dienen als Beispiele für erfolgreiche Konzepte.  (Klicken Sie oder wischen Sie auf das Bild, um den gesamten Text zu lesen).

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