D/Gerolsteiner: Die Besten 2018

Hier das Ergebnis: Das Restaurant Aqua (Wolfsburg) ist die neue Nummer 1.  Erstmals seit Erscheinen der Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste vor acht Jahren zieht das Restaurant Aqua an der Schwarzwaldstube in Baiersbronn vorbei, die nun auf Platz Zwei zieht. Das Gourmetrestaurant Vendôme behauptet sich auf Platz 3. Das "Bareiss" in Baiersbronn nimmt Fahrt auf und steigt auf Platz 4 (ehemals Platz 6) und auch das "la vie" verbessert sich um zwei Plätze auf Platz 7.

Die Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste ermöglicht gemäss Medienmitteilung einen Überblick zur gesamten deutschen Spitzengastronomie, denn sie beschränkt sich nicht auf die besten 200, sondern erfasst alle 3.829 Restaurants, die professionell getestet und von einem oder mehreren nationalen Restaurantführern für das Jahr 2018 empfohlen werden. Als Buch erhältlich, aber auch als kostenlose App Restaurant Bestenliste (ab Januar 2018 kostenlos verfügbar im App- und Google Play Store)

Liste der Top 10 der deutschen Restaurants:

Platz 1: Aqua, Wolfsburg/ Niedersachsen (2017: 2) Platz 2: Schwarzwaldstube, Baiersbronn/ Baden-Württemberg (2017: 1) Platz 3: Gourmetrestaurant Vendôme, Bergisch Gladbach/ NRW (2017: 3) Platz 4: Bareiss, Baiersbronn/ Baden-Württemberg (2017: 6) Platz 5: Victor's Fine Dining by Christian Bau, Perl (Mosel)/ Saarland (2017: 7) Platz 6: Gourmetrestaurant Überfahrt, Rottach-Egern/ Bayern (2017: 4) Platz 7: la vie, Osnabrück/ Niedersachsen (2017: 9) Platz 8: GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken/ Saarland (2017: 8) Platz 9: Tantris, München/ Bayern (2017: 10) Platz 10: Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg (2017: 12)

Wirtschaftsrechts-Experte Peter V. Kunz: "Die Ratings und Rankings zu fast allem und fast jedem dürften auf einen verbreiteten Wunsch nach Ordnung zurückzuführen sein. Ranglisten vermitteln vielen Menschen Orientierung, ein Gefühl der Sicherheit nach dem Motto: «Da weiss man, was man hat». Doch ist dies regelmässig ein Irrglaube. Die Ersteller von Rankings geben oft vor, dass objektive oder objektivierbare Faktoren die Basis seien. Meist ist dies Blödsinn und stellt eine Schutzbehauptung dar, um eine Rangliste glaubwürdiger erscheinen zu lassen. Nicht wenige Ratings scheinen auf Willkür sowie auf persönlichen Vorurteilen zu beruhen". Mehr... 

D/Gerolsteiner Liste 2017. Von der Köhlerherberge zum weltbekannten Hotel mit Sterneküche: An der Spitze der Gerolsteiner-Bestenliste hält sich unangefochten Meister Harald Wohlfahrt von den Schwarzwaldstuben im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn. Der Ort hat ohnehin eine magischen Klang für Feinschmecker: Nach Auswertung der aktuellen Restaurantführer weist Baiersbronn mit Bareiss (6.) und Schlossberg (25) gleich zwei weitere Spitzenbetriebe auf. Zurück zu den ersten zehn Restaurants: Das Aqua (Wolfsburg) zieht mit einem Punkt Vorsprung am Gourmetrestaurant Vendôme (Bergisch Gladbach) vorbei auf Platz 2. Platz 4 teilen sich mit punktgleichem Ergebnis das Sonnora (Dreis) und das Gourmetrestaurant Überfahrt (Rottach-Egern). Gleich drei Häusern gelingt erstmals der Aufstieg in die Gruppe der besten 20: The Table Kevin Fehling (Hamburg), im letzten Jahr der höchste Neueinsteiger unter allen ausgezeichneten Restaurants, erobert Rang 14 der Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste (2016: Platz 59), der Söl'ring Hof (Rantum/Sylt) steigt von Platz 23 auf Platz 17 und Dallmayr (München) von Platz 25 auf Rang 20.

1. Schwarzwaldstube, Baiersbronn/ Baden-Württemberg (2016: 1) 2. Aqua, Wolfsburg/ Niedersachsen (2016: 3) 3. Gourmetrestaurant Vendôme, Bergisch Gladbach/ NRW (2016: 2) 4. Sonnora, Dreis/ Rheinland-Pfalz (2016: 6) - punktgleich mit Gourmetrestaurant Überfahrt, Rottach-Egern/ Bayern (2016: 4) 6. Bareiss, Baiersbronn/ Baden-Württemberg (2016: 5) 7. Victor's Fine Dining by Christian Bau, Perl (Mosel)/ Saarland (2016: 7) 8. GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken/ Saarland (2016: 8) 9. la vie, Osnabrück/ Niedersachsen (2016: 9) 10.Tantris, München/ Bayern (2016: 11). Mehr...

 Gerolsteiner-Listen aus früheren Jahren

 D/Die Liste der Listen 2015. Wie sich das Abschneiden bei Michelin, Gault Millau, Feinschmecker, Varta, Gusto, im Schlemmer Atlas und dem Großen Restaurant Hotel Guide ("Bertelsmann") auf das Ranking der deutschen Spitzengastronomie auswirkt, ermittelt wiederum die Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste. Rund 4.600 Häuser werden von einem oder mehreren der großen Restaurantführer empfohlen. Die Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste, die 2015 zum fünften Mal erscheint,  addiert die Punkte gewichtet nach einem Schlüssel und erstellt die Liste der 100 Besten unter den Gourmet-Restaurants. Ausserdem wird gemäss Pressemitteilung ein Überblick über die gesamte Bandbreite und regionale Vielfalt der deutschen Spitzengastronomie geboten. Einzigartig ist Gerolsteiner Ranking nicht. Böse Zungen behaupten gar, die Idee sei abgekupfert. restaurantranglisten.de bewertet seit vielen Jahren nach ähnlichen Kriterien. Mehr...

Gerolsteiner: Die Besten 2015. Die Positionen 1 bis 3 gehören auch 2015 der Schwarzwaldstube (Baiersbronn), dem Gourmetrestaurant Vendôme (Bergisch Gladbach) und dem Bareiss (Baiersbronn). Doch die Auswertung der sieben großen Restaurantführer zeigt auch Bewegung in den Top-Positionen: Das Sonnora (Dreis) steigt von Platz 6 auf Platz 4, Victor’s Gourmet-Restaurant Schloss Berg (Perl/Mosel) von Platz 8 auf Platz 7. Hinzu kommen Neueinsteiger auf den Positionen 18 bis 20.

Gerolsteiner-Bestenliste: Die ersten 20 Restaurants 2015

1. Schwarzwaldstube, Baiersbronn/ Baden-Württemberg (2014: 1)
2. Gourmetrestaurant Vendôme, Bergisch Gladbach/ NRW (2014: 2)
3. Bareiss, Baiersbronn/ Baden-Württemberg (2014: 3)
4. Sonnora, Dreis/ Rheinland-Pfalz (2014: 6)
5. la vie, Osnabrück/ Niedersachsen (2014: 5)
6. Aqua, Wolfsburg/ Niedersachsen (2014: 4)
7. Victor’s Gourmet-Restaurant Schloss Berg, Perl (Mosel)/ Saarland (2014: 8)
8. GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken/ Saarland (2014: 7)
9. Gourmetrestaurant Überfahrt, Rottach-Egern/ Bayern (2014: 9)
10. Gourmetrestaurant Lerbach, Bergisch Gladbach/ NRW (2014: 10)
11. Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau/ Bayern (2014: 11)
12. Tantris, München/ Bayern (2014: 12)
13. La Belle Epoque, Lübeck/ Schleswig-Holstein (2014: 13)
14. Steinheuers Restaurant, Bad Neuenahr/Rheinland-Pfalz (2014: 14)
15. Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg (2014: 17)
16. Jacobs Restaurant, Hamburg (2014: 15)
17. Lorenz Adlon Esszimmer, Berlin (2014: 16)
18. Amador, Mannheim/ Baden-Württemberg (2014: 23)
19. LePavillon, Bad Peterstal-Griesbach/ Baden-Württemberg (2014: 25)
20. Im Schiffchen, Düsseldorf/ NRW (2014: 21)

Drei Restaurants gelingt 2015 der Aufstieg in die Spitzengruppe der besten 20: Das Amador (Mannheim) verbessert sich von Rang 23 auf Rang 18 der Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste, das LePavillon (Bad Peterstal-Griesbach/ BW) steigt von Platz 25 auf Platz 19, Im Schiffchen (Düsseldorf) von Rang 21 auf Rang 20. Die Plätze 16 und 17 belegen Jacobs Restaurant, Hamburg und das Lorenz Adlon Esszimmer, Berlin

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Frühere Beiträge zur Gerolsteiner-Liste...

Die Besten 2014. Auf den Positionen 1 bis 3 behaupten sich auch 2014 die Schwarzwaldstube (Baiersbronn), das Gourmetrestaurant Vendôme (Bergisch Gladbach) und das Bareiss (Baiersbronn). Doch die Auswertung der sieben Restaurantführer zeigt auch Bewegung unter den Top 20: das Aqua im Ritz-Carlton (Wolfsburg) steigt von Platz 6 auf Platz 4, das GästeHaus Klaus Erfort (Saarbrücken) von Platz 8 auf Platz 7. Auch das Gourmetrestaurant Überfahrt (Rottach-Egern) und das Gourmetrestaurant Lerbach (Bergisch Gladbach) verbessern sich um je eine Position auf Platz 9 bzw. 10. Drei Restaurants gelingt der Aufstieg unter die besten Zwanzig: Das La Belle Epoque (Lübeck) springt gleich um acht Plätze nach oben, von Rang 21 auf Rang 13 der Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste, das Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten (Hamburg) steigt von Platz 28 auf Platz 17, das Résidence (Essen) von Rang 25 auf Rang 18. Mehr...

In Kooperation mit „Sternklasse“ präsentiert Gerolsteiner ein  Ranking der deutschen Spitzengastronomie Basis der Bestenliste sind die acht großen nationalen Restaurantführer wie beispielsweise Michelin und Gault Millau. Gerolsteiner nennt das neue Ranking einzigartig. Doch restaurantranglisten.de bewertet nach ähnlichen Kriterien. Mehr...