(Bild: Bowl) Modischen Food für hippes Stadtvolk bringt man am besten mit einem Fast-Casual-Konzept an den Mann - und, immer wichtiger, an die Frau. Neu erschienen dazu ist zum immer noch überdurchschnittlich wachsenden Marktsegment eine US-Studie. Beachten Sie bitte auf dieser Website die Bemerkungen zu Studien und Umfragen. Mehr...

"Bilanz"-Rating der besten Hotels 2020: Bei den Stadthotels haben die Luxusbetriebe Beaurivage Palace Lausanne, das Dolder in Zürich und das Trois Rois in Basel die Nase vorne. Ferienhotels: Das Hotel Gstaad Palace (Bild) muss Spitzenplatz an das Castello del Sole Ascona abgeben. Mehr...

Die Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler vom Zukunftsinstitut in Frankfurt präsentiert ihren neuen Bericht, der regelmässigen artichox-Lesern herzlich wenig Neues aufzeigt: Sie schreibt über den Delivery-Boom, verstärkt durch die Corona-Krise und von Ghost Kitchen  -  auf dieser Plattform Dauerthemen. klicken/wischen)