26.10.2026 |aktualisiert | Berlin - Wien - Zürich |Gegen 90 000 Schliessungen von Gastronomiebetrieben im DACH-Raum  (2020 bis 2025),  die Pleiten und Geschäftsaufgaben im laufenden Jahr nicht berücksichtigt - ein Thema, das regelmässig in der Publikumspresse auftaucht. Ist die "Mittelklasse" künftig chancenlos? Ein grosses Thema bei Experten und Betroffenen. Mit dem ehemaligen Berner Zunftlokal "Schmied"stellen wir jedoch eine Neueröffnung vor, die Hoffnung schöpfen lässt (auf Titel wischen/klicken...

   (aktualisiert) Nutzen Sie die Zeit für Ihre Weiterbildung. Marktbeobachtung - Gründerwissen in der Gastronomie  - Tücken und Herausforderungen meistern. Mehr... 
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  16.10.2026|München|Retro-Chic und moderate Preise in der "Kneipe 80"| aktualisiert | Ein Hauch von Nostalgie schwingt in diesem Konzept mit - und trifft damit den Nerv einer Kundschaft, die mitunter wegen der wirtschaftlichen Lage den Gürtel enger schnallen muss. Doch ausgehen will man trotzdem. "Kneipe 80" holt Gäste  mit moderaten Getränkepreisen, Hits aus den Achtzigern, Themenabenden  (etwa alte Krimiserien) und einer Mini-Speisekarte ab. 5dl Bier kosten in München 3.90, ein Hendl ist ab 12 Euro erhältlich. In der bayrischen Metropole laufen bereits zwei Lokale (Glockenbach, Maxvorstadt) des Gründers Marc Uebelherr. Jetzt steht die Expansion mit Partnern ohne Franchising an: Nach Augsburg folgt Münster/Westfalen ("Schaf") und Tegernsee mit lokalen Betreibern auf partnerschaftlicher Basis. Mehr...

   26.10.2026  |Berlin - Wien - Zürich |World Food Pizza | Die Schlagzeilen. Mehr...

26.10.2026 |Berlin |Milano Vice Pizza jezt mit sechs Outlets in  Berlin - Margherita ab 8.90 -  neuer Flagshipstore an der Kantstrasse  eröffnet. Mehr ...

 21.10.2026|aktualisiert|Halal-Food |Berliner Konzept Schnitzery mit beliebten Kombinationen im Becher - Neueröffnung an Top-Lage in der Basler City geplant (ex BK)| Am Pommes/Macaroni n'Cheese/Poulet-Schnitzelkonzept ist was dran, siehe unten Mehr...

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   13.09.2026|aktualisiert |Zürich - Wien |Trendgetränk Matcha Latte|Zu viel des Guten kann schaden - die in China und Japan als Getränk mit Heilkraft bekannte Grüntee-Zubereitung kann gesundheitliche Probleme verursachen. Dennoch: Der Hype in manchen Städten wie Wien geht weiter. Mehr...