(Symbol) 19.06.2025|Dauerthema Hygiene|Werden in Speisen Enterobakterien (Darmbakterien) gefunden, ist das meist unbedenklich für gesunde Personen. Trotzdem: Gelato/Speiseeis ist häufig verkeimt - verschmutzte Hände sind nicht selten die Ursache.  Mehr...

  17.06.2025|Berlin|Steaks genau nach Gästewunsch braten - wissen auch Profis alles darüber?|Man lernt bekanntlich nie aus. Und selbst die neuesten elektronischen Temperaturfühler können Flops verursachen. Mehr...

 (Auf Bild klicken/wischen)  15.06.2025|D-Düsseldorf|TacoCraze|Das Mexiko-Konzept wurde noch vor ein paar Monaten mit dem Gastrogründerpreis 2025 geehrt - und jetzt kommt die krachende Pleite.  Mehr...

  Beachten Sie die zahlreichen Warnungen bezüglich Franchising auf dieser Website, www.artichox.com

 17.06.2025|Bern|Sterben der Traditionsrestaurants|Neuer Donnerschlag - "Äusserer Stand" schliesst. Mehr...
17.06. 2025|Berlin - Wien - Zürich| aktualisiert|Wegschauen bringt nichts. Krise ist Krise. Die neuesten Fälle. Mehr...

 ...siehe auch den Kommentar zu Schliessungen unten, auf Titel wischen/klicken...

 (Symbol) 19.06.2025|Michelin Sterne 2025|Cornelia Fischer "Überfahrt", D-Tegernsee/Der Ruf des einst top-bewerteten Lokals ist gerettet! Die neue Chefin am Herd, Cornelia Fischer, freut sich über den frisch eroberten Stern. Mehr...

 (Symbol)14.06.2025|München|"Chamäleon"|Die "zündende Idee" stellt sich meistens ein Flop heraus (s.unten)|Hybridkonzepte haben es nicht nur hierzulande schwer - schafft es dieses Lokal, eine Mischung aus Burger-Grill und Café? Morgens Kaffee und Pancakes, abends Burger und Bier: In der Münchner Innenstadt teilen sich neuerdings zwei Gastronomiebetriebe ein Lokal, nämlich das „Café Buur“ und die „Hamburgerei“. Constanze Grimmer, die beide Lokale/das Hybridprojekt betreibt, erklärte gegenüber  dpa: „Wir haben bei uns am Standort gemerkt, dass es wahnsinnig schwierig ist, mit einem Konzept in der Gastronomie zu überleben, das nur am Abend gut läuft.“ Mehr...