15.11.2024|Graubünden - Schweiz|Imagepflege|Über die Krise der Branche mag man gar nicht mehr reden. Die Branchenorganisation Gastro Graubünden probiert mit einem Film und 100 Statisten, beim Nachwuchs das Interesse an Berufen in der Gastro und Hotellerie zu wecken. Mehr...

  14.11.2024|Berlin - Wien - Zürich "|Notleidende Nachtclubs - Betreiber suchen bei Politikern Hilfe|Gestiegene Kosten für Sicherheit, GenZ-Gästeschwund sowie Teuerung, Lärm und Einsprachen|"Vienna After Dark" - erste internationale Clubkonferenz in Wien. Mehr

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  13.11.2024|Andreas Caminada|Noble Präsentation des neuen Caminada Magazins im "Igniv" Zürich: Champagner-Frühstück mit Dom Pérignon. Mehr...

  14.11.2024|Zürich|"Wilder Kaiser" - bereits drei Betriebe in der Region Zürich| Wiener Klassiker? Keine Frage, da dürfen Wiener Schnitzel, Backhendl und Tafelspitz nicht fehlen. Möglichst authentisch, mit Sorgfalt und Fachkenntnissen inszeniert, mit einer Prise echter Gastfreundschaft. Und der Erfolg ist nicht mehr weit.  Mehr..

11.11.2024|Der Kaviar ist zurück in der Spitzenküche - auch das im Frühling 2023 mit drei Sternen ausgezeichnete Restaurant Le Gabriel in Paris zelebriert den feinen Störrogen - andere ziehen nach. Mehr in französischer Sprache ...
11.11.2024|aktualisiert|Kaviar|Wildfang ist das Mass aller Dinge, ist aber kaum mehr erhältlich| Doch Zuchtbetriebe mit Haltungs-Mischformen (v.a.China-Bergseen) machen Fortschritte| Die Aktualitäten. Mehr...

11.11.2024|Mehr über Zuchtbetriebe (kostenpflichtig)

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  15.11.2024|Wien|Veggie-Konzept "Schwein"|Finden Sie dies witzig? Anyway, das vegetarische Restaurant in der Wiener City soll hervorragend laufen. Mehr...