24.07.2024|Berlin|Sauregurkenzeit? Ein Witz?|In manchen Restaurants sind Food-Schnappschüsse verpönt (s.unten). Einige Spitzenköche drohten vor nicht all zu langer Zeit  sogar mit Hausverbot. Jetzt soll in einem Berliner Restaurant das pure Gegenteil vorkommen. Wer seinen Teller nicht fotografiert, zieht den Unmut des Küchenchefs auf sich. Mehr...

  19.07.2024|Berlin|Reihenweise Schliessungen und Umstrukturierungen - selbst die Hotellerie und Gastronomie leidet in der Hauptstadt. Die Gründe sind bekannt: Pandemie-Spätfolgen, Fachkräftemangel und steigende Personalkosten, Inflation, Mehrwertsteuer,  preissensible Gäste. Mehr...

(Symbolbild) 20.07.2024| Küchenklassiker Cesar Salad - das "Original".  Es ist wohl der berühmteste Salat aller Zeiten - und war in seinen populärsten Epoche weltweit verbreitet - in lokalen und mehr oder weniger kuriosen Varianten. Mehr...

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22.07.2024|Ein Thüringer Gastronom redet Klartext:  Immer mehr Gäste können die hohen Preise im Restaurant nicht mehr aufbringen - sie bleiben weg. Schliesslich gibts als Alternative Fast Food, Discounter mit Take-Angeboten und Delivery. Mehr...

  (Symbol) 19.07.2024|Berlin - Brüssel||Hack vom Spiess im Brötchen "mit alles, mit scharf" -  Döner|Was ist ein echter Döner?|EU befasst sich mit der International-Doner-Federation-Initiative aus der Türkei. Mehr...

    (Symbol)|18.07.2024|Never Ending Story|"Action" Burger im HB Zürich eröffnet|Das macht jeden Gastronomen hellhörig: Vor den bisherigen Pop-ups des jungen Unternehmens an verschiedenen Standorten bildeten sich regelmässig Menschenschlangen. Wagyu-Burger und Edel-Buns von "Action" Burger waren bisher Tagesgespräch unter Kennern. Und jetzt zieht der Premium-Brater an eine prominente Lage - mitten im frequenzstarken Zürcher Hauptbahnhof. Bei der Promotion wird  gekonnt auf Social Media gesetzt. Mehr...

Action Burger im www. Mehr...