(Symbolbild)|28.03.2024|Brasserie-Konzepte - das Revival|"Les Deux"Kitzbühel|Sie sind wieder da! Nostalgische Brasserie-Konzepte sind offenbar gefragter als auch schon. Mehr...

    (Symbol)|28.03.2024| Düsseldorf|Burger-Konzepte und kein Ende|Neu: Burger Federation|Im Düsseldorfer Flughafen DUC eröffnete kürzlich der erste Ableger des Fast-Casual-Konzepts Burger Federation an einem deutschen Airport. Das Burger-Format im Stil eines amerikanischen Farmhauses ist eine Avoltas/Autogrill-Eigenmarke und weltweit bisher etwa 20-mal präsent. Mehr...

  (Symbol) 28.03.2024|Berlin|Im Klartext: Diese Website redet den Klimaklebern nicht das Wort. Trotzdem ist die Erhöhung der Durchschnittstemperaturen der letzten Jahre Fakt. In bestimmten Ländern bringt dies Konsequenzen für den Weinbau. Mehr...

01.04.2024|GenZ (siehe Grafik)| Führungskräfte müssen sich auf die von Vorurteilen belastete junge Generation (s.Grafik) einstellen. Mehr...

27.03.2024|Vorortsgemeinde Köniz bei Bern|Der Landgasthof Sternen muss sich neu orientieren und setzt jetzt auf eine Küche "wie zu Gotthelfs Zeiten": etwa "Ämmitaler Lammvorässe", "Hagu-Hans-Gotlett" und Ziberlihoger-Lisi-Filet". Mehr...

  27.03.2024|Frankfurt| Gold-Steaks|Ob "Salt Bae"  wohl erfreut ist? Kaum. Der Salzstreuer mit der Kultgeste, der Messerakrobat und Multi-Gastronom, Nusret Gökce, muss gegen Nachahmer seines Konzepts kämpfen. In Frankfurt versucht es ein Trittbrettfahrer mit ebenso überrissenen Preisen wie "Salt Bae".  Der Nachahmer wird jedoch von Fleischgegnern, von Konsumentenschützern und gar von der Politik angefeindet. Mehr...