Bild: Florattica Roof Top Bar|25.10.2023|London|Design-Preis|Restaurant&Bar Design Awards|Mehr...

 Was hat gutes Interior Design mit Geschäftserfolg zu tun? Viel, sie zählen jedoch zu den soft facts und sind dementsprechend schwer zu quantifizieren. Branchengrössen wie Paul Bocuse übertrieben wohl nicht, wenn sie Design und Atmosphäre im Lokal mit 50 Prozent Anteil am Geschäftserfolg einschätzten (s.auch unten) Mehr...

   (Symbol) 24.10.2023|Zinal VS - Schweiz|Espace Weisshorn|Die Bergbahnen Zinal-Grimentz eröffnen ein neues Bergrestaurant, das sich in schlichtem und zugleich elegantem Design präsentiert. Entwickelt hat das Konzept der Walliser Spitzenkoch Didier de Courten. Mehr...

  (Symbol) 13.10.2023|Berlin - Köln - Wien|Neu eröffnete, aber "altmodische" Gasthäuser sind trotz Branchenkrise quasi aus dem Stand sofort proppenvoll. Wie kann das sein? Was echte Gastfreundschaft, Fachwissen und vor allem, moderate Weinpreise sowie traditionelle, einfache, gradlinige und hervorragende Küche bewirken können. Mehr...

    25.10.2023|aktualisiert|"The Ash", München|Apeiron-Chef Kent Hahne (Bild) gehört zur obersten Gastronomen-Liga. Was der Star-Konzepter aufgleist, wird von der Branche scharf beobachtet. Innert ein paar Tagen gab es gleich drei Eröffnungen - heute (25.10.) war  München an der Reihe. Mehr...

  16.10.2023|aktualisiert|Veggie/Vegan|Hamburg|Hummus Bar vor Eröffnung|Zeigen die für die Branche niederschmetternden Umfrageresultate bereits Wirkung? (s.unten). Auffallend zurückhaltend beschreiben die Gründer der Hummus Bar ihr neues Konzept mit Start am 20. Oktober: "¨überwiegend vegetarisch". Von veganer Kost ist auf der Website nichts zu lesen.  Mehr...

15.10.2023|Rooftop auf Frankfurter Parkhaus|Im Sommer Beach Bar, im Winter "City Alm" mit Skihütten Charme| Möglicherweise "woas Gscheits". Mehr...