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(Wischen/klicken) /30.06.2023|Arnhem NL| Wander Alblas vom Restaurant Upstick greift zur drastischen Methode, um Gästen den Fleischgenuss schmackhaft zu gestalten - sie müssen vor dem Essen ihr Huhn eigenhändig schlachten. Macht dies Hungrige nachdenklich?  Macht das Sinn? Schlagzeilen bringt die (vorest zeitlich beschränkte) Aktion allemal. Mehr....

 

Ein Pop-up-Store vom Hühnchen-Imbiss wurde am Mittwochabend in Offenbach eröffnet – und zwar von keinem anderen als Rapper Haftbefehl.  – Quelle: http://www.express.de/27801374 ©2017
Ein Pop-up-Store vom Hühnchen-Imbiss wurde am Mittwochabend in Offenbach eröffnet – und zwar von keinem anderen als Rapper Haftbefehl.  – Quelle: http://www.express.de/27801374 ©2017
Ein Pop-up-Store vom Hühnchen-Imbiss wurde am Mittwochabend in Offenbach eröffnet – und zwar von keinem anderen als Rapper Haftbefehl.  – Quelle: http://www.express.de/27801374 ©2017

30.06.2023|aktualisiert|Berlin| House of Microgreens nimmt Fahrt auf|Farm to Table, Farm to Fork, Indoor Farming -  es sind vielversprechende Entwicklungen im Gange. Auf den Redaktionen der Publikumszeitschriften schreiben sich jedoch "Redaktor:innen" bereits die Finger wund und faseln von Boom. Vorsicht. Man soll nicht jedem Trend nachrennen. Besonders Start-ups mit schmaler Kapitalbasis gehen dabei hohe Risiken ein.  Mehr...

 (Symbol) 26.06.2023|F-St.Tropez/Côte d'Azur|Steak-Konzept Beefbar|Burger und Pizza? Funktioniert. Wieso nicht die Welthits Sushi mit Steaks kombinieren? Die 2005 von Riccardo Giraudi in Monaco gegründete Beefbar ist nach Hongkong, Mexiko-Stadt, Tulum, Dubai, Mykonos, Budapest und Paris ins Hotel Lou Pinet in Saint-Tropez eingezogen. Das Steakhouse bietet Premium-Fleischsorten aus aller Welt. Sorgfältig gelagerte und gekonnt gegrillte  Steaks bleiben trotz allen Unkenrufen sehr beliebt - warum dies nicht mit Sushi, auch vegan,  kombinieren? Beefbar machts - mit Erfolg. Mehr...

 

 28.06.2023|Rom|Italiens Ernährungs-Ministerium will die Unesco überzeugen, die italienische Küche in das Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes aufzunehmen. Diese beruhe auf «einer Reihe von sozialen Praktiken, Ritualen und Gesten, die auf zahlreichen lokalen Kenntnissen beruhen». Müssig zu sagen, dass die in Italien verschmähte  "Pizza Hawaii" (Käse, Ananas) darin keinen Platz haben wird. Mehr...
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 (Symbol/Auf Titel klicken/wischen) 29.06.2023|aktualisiert London|The Kitchen at London House|Hier gibts keine veganen Speisen - man könne auf "arrogante und selbstgefällige Gäste" verzichten", sagt die Geschäftsleitung. Mehr...

  27.06.2023|Norderney| Multi-Unit-Gastronomie auf Spitzenniveau? Ist das möglich? Ja, Sternesammler und Vorbild der Branche Alain Ducasse macht es mit über 30 Restaurants und 2000 Mitarbeitenden vor|Jetzt kommt TV-Liebling Nelson Müller! Er eröffnet ein weiteres Restaurant im Hotel 1884 auf Norderney. Anmerkung: Selbst Ducasse musste mehrere Prestige-Standorte wieder aufgeben, darunter sein Grand Restaurant im "Plaza Athénée" und  jenes auf dem Eiffelturm, beide in Paris.  Mehr über "Müllers" Norderney bei Lokalkompass...
22.05.2023|"Müllers" auf Norderney eröffnet. Mehr bei "Stern"...


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