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  (Symbol) 21.06.2023|Bern/Zürich|Jahresbericht Bern 2023|Hygiene bleibt Chefsache|Kantonschemiker Otmar Deflorin gibt Gästen Tipps, etwa den: Wochenspezialitäten meiden,  Tagesteller vorziehen. Warum denn? Bei manchen Gastronomen herrscht wohl enormer Nachholbedarf in HCCP, Sous-vide, TK und anderen Verfahrens- sowie Konservierungstechniken. Mehr...

  17.06.2023|USA|Starbucks|Verworrener Rechtsstreit|Sind wir alle verrückt geworden?| Ex-Starbucks-Managerin erstreitet 25 Millionen $ Schadenersatz. Mehr...

Der Versandhändler Otto hatte die Burgerläden wegen des ähnlich klingenden Namens verklagt. – Quelle: https://www.shz.de/20393987 ©2018

 

(Symbol) 13.06.2023| Missouri, USA|Genuss von rohen Austern|US-Medien berichten über Austern-Vergiftung nach Restaurantbesuch in der Nähe von St. Louis, mit tödlichem Ausgang für den Gast. Mehr...
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 (wischen/klicken)04.06.2023|aktualisiert|Teigtaschen - das nächste grosse Ding?|Wir sind in Sachen Empfehlungen alles andere als leichtfertig, doch es gibt Hinweise hierfür, und dies seit mehreren Jahren (siehe Kommentar unten). Auch Publikumszeitschriften nehmen das Thema auf. Mehr...

(auf Titel wischen/klicken)

Bild: Marketing-Genie Howard Schultz, Milliardär und Starbucks-Boss| 10.06. 2023|Seattle|"Starbucks  experimentiert ständig mit neuen Ladenformaten und wird wahrscheinlich irgendwann in der Zukunft Läden eröffnen, die nur Lieferungen anbieten", sagte kürzlich Rachel Ruggeri, CFO und Executive Vice President von Starbucks anlässlich eines Meetings.

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